Gingerbread Man The Hummingbird Bakery Výroba perníku je snadná díky tomuto jednoduchému receptu od Hummingbird Bakery – je to jeden z jejich nejprodávanějších produktů, takže víte, že ten váš bude vynikající!

Recept Hummingbird Bakery Gingerbread Man dělá pokaždé lahodné malé perníkové muže. Dejme se do práce!

Dobrý recept na perníkové muže je nezbytný pro každou sbírku rodinných receptů. A to je skvělý doplněk k vaší kohortě. Chcete-li udělat tento recept na perníkového muže, nemusíte používat vykrajovátko ve tvaru perníku, pokud se vám nelíbí, ale je tak zábavné zdobit každého jednotlivě, dávat každému oblečení a výraz! Jiný obličej jako jdete! Pokud těsto necháte přes noc sedět, zlepší se následující den cukroví. Jakmile vyválíte a rozkrojíte své tvary, dejte je na plech na pečení a na dalších deset minut do chladničky, aby se zpevnily. Pomůže to perníkům udržet si při vaření tvar a pro profesionálně vypadajícího perníkového muže to poskytne pěkné čisté linie. Tento recept dělá 24 perníkových mužů (nebo žen!), Takže víte, že budete mít dost na to, abyste je mohli rozdat rodině nebo přátelům, kteří přijdou na šálek. Tento snadný recept na perník je také ideální pro výrobu a zdobení s dětmi a jako dárek na konci období. Pokud je vyrábíte na Vánoce, proč své perníčkové muže dát do celofánové tašky a svázat je slavnostní stuhou. Slibujeme, že každý bude rád dostávat tyto lahodné perníčky jako dárek!

Složení

• 400 g hladké mouky
• ¾ lžičky jedlé sody
• 2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 2 čajové lžičky mleté ​​skořice
• ½ čajové lžičky mletého nového koření
• ¼ čajová lžička mletého muškátového oříšku
• ½ lžičky soli
• 180 g nesoleného másla, při pokojové teplotě
• 125 g měkkého tmavě hnědého cukru nebo tmavého cukru muscovado
• 1 vejce
• Černá melasa 125g
• 1 vaječný bílek
• ½ lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 310 g moučkového cukru, prosetého
• potravinářské barvivo, volitelné
• vykrajovátka na perníčky
• plech na pečení vyložený mastným papírem

Metoda

• 1. Mouku, sódu bikarbónu, zázvor, skořici, nové koření, muškátový oříšek a sůl prosejte do velké mísy a odložte stranou.
  2. Máslo a cukry dejte do samostatného elektrického mixéru s lopatkovým nástavcem (nebo použijte elektrický ruční mixér) a krém na nízkou rychlost, dokud nebude lehký a nadýchaný. Zapněte mixér na střední rychlost a přidejte vejce a melasu a nesmíchané ingredience zeškrábněte ze strany misky gumovou špachtlí.
  3. Spusťte mixér na pomalou rychlost a pomalu přidávejte moukovou směs po několika polévkových lžících, často se zastavujte, abyste gumovou špachtlí oškrábali všechny nesmíchané přísady ze strany mísy. Jakmile se vytvoří rovnoměrné těsto, vyjměte ho z mixéru, rozdělte na 3 a každý kousek zabalte do potravinářské fólie.
  4. Pokud máte čas, nechte ho přes noc odpočinout v chladničce.
  5. Když jste připraveni péct sušenky, předehřejte troubu na 325 ° F (170 ° C), plyn 3.
  6. Vyjměte těsto z ledničky a nechte ho asi 10 minut změknout. Čistou pracovní plochu lehce poprášte moukou a válečkem vyválejte těsto na tloušťku asi 4 mm. Vystřihněte si své tvary perníku s vykrajovátky. Rozložte sušenky na připravené plechy a pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut.
  7. Nechte sušenky na podnosech mírně vychladnout, než je otočíte na drátěný chladicí stojan, aby úplně vychladly.
  8. Rozšlehejte vaječný bílek a citronovou šťávu v samostatném elektrickém mixéru s lopatkovým nástavcem (nebo použijte elektrický ruční mixér). Postupně začněte přidávat moučkový cukr a po každém přidání dobře promíchejte, abyste se ujistili, že je do něj přidán veškerý cukr. Beat, dokud nejsou získány tuhé vrcholy. Pokud je poleva příliš tekutá, přidejte trochu více cukru. Pokud používáte, přidejte pár kapek potravinářského barviva a ozdobte sušenky.

  Tento recept je převzat z kuchařské knihy The Hummingbird Bakery od Tarka Maloufa a The Hummingbird Bakers

  Fotografie Petera Cassidyho Vydali Ryland Peters a SmallText © Tarek Malouf a The Hummingbird Bakers Fotografie chráněná autorskými právy Ryland Peters & Small

Nejlepší rada, jak z perníku udělat pekárnu Hummingbird

Uchovávejte tyto perníky ve vzduchotěsné nádobě nebo v dortové formě po dobu až 4 dnů.

Kliknutím ohodnoťte

(1604 hodnocení)

Odeslání vašeho hodnocení