Vzpomínáte si na máslo s modrým sýrem, které jsem s vámi naposledy sdílel? Stejný nápad jsem vzal z tohoto receptu a přidal jsem slaninu, nakládaný jalapeños a sýr gorgonzola, což je druh modrého sýra nebo italského modrého sýra, k výrobě másla gorgonzola.
Toto máslo lze použít k podávání mořských plodů, kuřecího masa, ryb nebo masa. Jedlo jen ugrilujte a až bude hotové, vložte lžíci nebo více másla, aby se teplo z jídla rozpustilo. Vypadá to neuvěřitelně.
Sdílím kompletní recept, který si můžete připravit doma.
Gorgonzola, slanina a máslo Jalapeño
Gorgonzola máslo a slanina:
- 4 lžíce másla uhlazen
- 3 lžíce sýra gorgonzola rozpadl
- 3 plátky slaniny opečené nebo vařené do křupava
- dva lžíce nakládaných jalapeños jemně nasekané
- 1 lžička petrželky jemně nasekané
- Sůl a pepř na dochucení
Grilované maso:
- 4 masové řezy New York, špičková svíčková, biftek, hovězí steak nebo váš oblíbený
- Sůl a pepř na dochucení
- Rostlinný nebo olivový olej namažte gril
Gorgonzola máslo a slanina:
-
Vařte slaninu v mikrovlnné troubě, troubě nebo na sporáku, dokud nebude svěží a zlatavá.
-
Umístěte na savý papír a nechte vychladnout.
-
Nakrájejte na malé kousky a rezervujte.
-
V misce smíchejte změkčené máslo s rozdrceným sýrem gorgonzola.
-
Přidejte petržel, jalapeños, nakrájenou slaninu (již uvařenou) a trochu soli a pepře.
-
Dobře promíchejte, dokud není vše dobře zabudováno, a položte na plastový / průhledný papír.
-
Opatrně zabalte, jako by to byl bonbón, a rohy pevně stočte, aby byly velmi těsné.
-
Chladnička 1 hodinu nebo dokud máslo neztuhne.
Grilované hovězí maso se sýrovým máslem Gorgonzola a slaninou:
-
Zapalte dřevěné uhlí nebo gril, pokud je to plyn.
-
Gril a tuk dobře očistěte (buďte opatrní, pokud používáte dřevěné uhlí, protože olej hoří plamenem).
-
Když je na středně vysokém ohni (když můžete nechat ruku nad ohněm grilu, aniž byste se asi 3 sekundy spálili), maso ochuťte solí a pepřem a vložte na gril.
-
Vaříme podle chuti, ať už skončím modrou, střední, tři čtvrtiny nebo dobře uvařenou.
-
Přidejte plátek nebo lžíci másla gorgonzoly se slaninou a nechte maso odpočívat na teplém místě (může to být talíř a jen přikryjte hliníkem) asi 5-10 minut, aby si masové šťávy stihly odpočinout.
-
Podávejte horké a doprovázejte zeleným salátem a pečenými nebo grilovanými bramborami.
– U měkkého a šťavnatého masa je trikem otočit se, když začne „krvácet“ nebo se na povrchu masa začnou objevovat kapky krve. Když začne z druhé strany „krvácet“, vyjme se z grilu.
– Používejte kvalitní sýr gorgonzola, protože je hvězdnou ingrediencí v tomto pokrmu a je tím, co zvýší chuť masa a másla.
– Pokud používáte solené máslo, můžete přeskočit krok přidávání soli podle chuti. Podle chuti je nutné přidat pouze bílý nebo černý pepř.
