Kdo řekl, že bezmasá pondělní jídla musí být nudná nebo bez chuti?
To, že nejíte maso, ještě neznamená, že nebude dobře chutnat a nenaplníte se. Toto grilované zeleninové panini je toho dokonalým příkladem.
Bohatý chléb focaccia nebo ciabatta plněný cuketou, lilkem, portobellem, paprikou a červenou cibulkou, dochucený solí, pepřem a trochou balzamikového octa. Perfektní kombinace chutí, díky nimž budete spokojení po dlouhou dobu.
Jídlo, které si vychutnají vegetariáni i nevegetariáni. Sdílím recept, který si můžete připravit doma.
Grilovaná zeleninová panini
- 4 bochníky na panini focaccia nebo ciabatta
- dva malá cuketa nebo cuketa nakrájený na 1 cm
- 1 lilek dívka nakrájený na 1 cm
- 1 červená paprika ve 4 kusech
- 1 žlutá paprika ve 4 kusech
- 1 fialová cibule tlusté filé
- Majonéza podle chuti tlusté filé
- Olivový olej nezbytné
- Sůl a pepř na dochucení
- Balzámový nebo červený vinný ocet ochutnat
- Majonéza ochutnat
-
Očistěte a nakrájejte zeleninu.
-
Naplňte velkou misku studenou vodou a přidejte 2-3 lžíce soli. Dobře promíchejte a položte plátky lilku. Necháme 30 minut stát. Vyjměte z vody a velmi dobře osušte. Když je veškerá zelenina hotová, otočte gril nebo dřevěné uhlí na střední nebo střední teplotu.
-
Gril velmi dobře očistěte a namažte, dávejte pozor, aby se olej nedostal na zapálené uhlí.
-
Kuchyňským kartáčem pokryjte zeleninu olivovým olejem a vložte ji na gril.
-
Dochutíme solí a pepřem a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
-
Portobellos nakrájejte na plátky a pokud chcete papriku, také na menší kousky.
-
Rozkrojte bochníky na polovinu.
-
Podle chuti přikryjte majonézou.
-
Přidejte do chleba grilovanou zeleninu, cuketu, lilek, papriku, červenou cibuli a žampiony nebo portobellos.
-
Umístěte panini na gril a vařte 1 až 3 minuty z každé strany, aby se chléb opékal.
Doby vaření:
-
Lilek: 3 až 4 minuty na stranu.
-
Portobello: 5 až 8 minut na stranu.
-
Cuketa: 2 až 3 minuty na stranu
-
Červená cibule: 2 3 minuty na stranu
-
Paprika: 2 až 3 minuty na stranu.
– Aby se zelenina vařila rovnoměrně, nakrájejte stejnou velikost a tloušťku, aby se vařila stejně. Nedoporučuji krájet plátky nebo plátky větší než 2 cm, protože jinak je zelenina velmi silná a může se spálit, než bude dobře uvařena. Musíte také vzít v úvahu, že zelenina má plnit sendvič nebo panini a že budete používat několik druhů zeleniny.
– Téměř vždy používám stojan na zeleninu, když griluji zeleninu, protože to pomáhá zabránit tomu, aby spadly z roštů na gril.
– Olivový olej nebo jakýkoli jiný tuk je nezbytný pro zabránění ulpívání zeleniny na grilu.
– Lilek hodně absorbuje tekutiny, takže dávejte pozor, kolik oleje přidáte, jen ho lehce zakryjte, aby se nelepil na gril, jinak budete mít velmi mastný lilek.
