V práci jsem zažil spoustu obtěžování. Blbeček že druh obtěžování, ale obtěžování přesto. Víte, já v poslední době moc nepeču. Byl jsem nemocný, pak líný, pak zase nemocný a spolupracovníci neudržovali svůj týdenní cukr, takže můj šéf a důstojník pro stavební zdroje se mě v podstatě rozhodli obtěžovat péct.
Nevítali mě „Dobré ráno“, ne, je to spíš jako „Kde jsou cupcakes?“, Což bych normálně ignoroval, ale vzhledem k tomu, že Justin se stěhuje do obrovského kusu soběstačné země uprostřed z ničeho. Přemýšlel jsem o tom, že bych se dal chlapci pořádně na rozloučenou.
Můj šéf i Justin jsou závislí na sladkostech, ano, jsou to muži, kteří jedí čokoládu v 7:30 a nemají žádné výčitky ohledně konzumace cupcakes s ranní kávou. Kvůli jejímu milostnému vztahu s čokoládou, sladkými tyčinkami a košíčky jsem se rozhodl vytvořit něco, co zahrnuje všechny tyto věci.
Tyto muffiny Heath Bar mají tu lahodnou máslovou máslovou příchuť zapečenou do dortu. Poté jsou pokryty mou oblíbenou polevou z máslového krému a mrholením bohaté ganache z tmavé čokolády. Jako by to nestačilo, položil jsem kousek Heath Baru přímo na vrchol každého cupcake pro doladění.
Tyto muffiny Heath Bar byly slavné a byly přesně tím důvodem, proč mě spolupracovníci obtěžovali. Nevím, co budou celé léto dělat bez opravy košíčků, protože zítra je můj poslední den nebo práce. Woo-hoo! Jsem tak nadšený, že můžu blogovat na plný úvazek na léto a nemůžu se dočkat, až s vámi budu celé léto sdílet lahodné recepty a dárky!
Heath Bar Cupcakes
Složení:
Pro muffiny
1 bal. (18,25 oz.) Směs čertova jídla 1 ks. (5,9 oz.) Směs instantní čokoládové pudinky 1 šálek zakysané smetany 1 šálek rostlinného oleje 4 vejce, lehce rozšlehaná 2 lžičky čistého vanilkového extraktu 1 lžíce espressa granule okamžitě rozpuštěné v 1 / 2 šálky teplé vody 1 šálek anglických karamelových kousnutí
Pro krémový krém
4 tyčinky nesoleného másla, změkčená špetka jemnozrnné mořské soli 1 polévková lžíce čirého vanilkového extraktu 2 libry moučkového cukru, prosetá 4-6 lžící těžké smetany nebo mléka
Pro ganache
4 unce hořkosladké čokolády, jemně nasekané 1/2 šálku těžké smetany na šlehání 2 lžíce medu 2 lžíce lehkého kukuřičného sirupu 2 lžičky vanilky
5 tyčinek Heath o objemu 1,4 unce, hrubě nasekaných
Adresy:
Pro muffiny
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vyložte pekáč na muffiny kuchyňským papírem nebo nastříkejte nelepivým sprejem.
2. V misce stojatého mixéru s lopatkovým nástavcem nebo ručním mixérem ve velké misce smíchejte směs koláč a pudink, směs zakysané smetany, oleje, vajec, vanilky a kávy. Expres. Beat asi dvě minuty na střední rychlosti, dokud se dobře nespojí. Přeložte Heath English Toffee Bits.
3. Pomocí velkého kopečku na sušenky rozdělte těsto mezi 24 košíčků na muffiny; asi 3 lžíce těsta na jamku.
4. Pečte v předehřáté troubě po dobu 18-22 minut, nebo dokud se po lehkém dotyku nevrátí vrcholy koláčů. Košíčky nechejte v muffinových košíčcích asi 10 minut vychladnout.
5. Vyjměte košíčky z košíčků na muffiny a úplně je ochlaďte na roštu. Jakmile jsou košíčky vychladlé, udělejte polevu.
Pro krémový krém
1. Ve velké misce vyšlehejte máslo, dokud nebude nadýchané. Pomalu přidejte moučkový cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude dobře promíchán.
2. Přidejte sůl, vanilku a 3 lžíce silné smetany nebo mléka. Míchejte při nízké rychlosti, dokud nejsou jen navlhčené. Přidejte další 1 až 3 lžíce silné smetany nebo mléka, dokud nedosáhne požadované konzistence. Beat vysokou rychlostí, dokud poleva není lehká a načechraná.
Pro ganache
1. V malé pánvi na středním ohni zahřejte silnou smetanu, dokud nebude velmi horká, ale ne vařící.
2. Čokoládové kousky vložte do žáruvzdorné misky. Nalijte horkou smetanu na čokoládu a nechte ji asi 5 minut odpočívat. Smíchejte smetanu a čokoládu do hladka a dobře kombinujte. Vmíchejte med, kukuřičný sirup a vanilku. Necháme asi 15 minut vychladnout. Nenechávejte glazuru příliš dlouho tuhnout, jinak ztuhne, než ji nalepíte na polevu.
3. Naberte polevu na matné košíčky a nechte trochu odkapávat po stranách. Nepřidávejte příliš mnoho leštidla, jinak bude kapat na vaše nátěry.
4. Na každý košíček přidejte kousek tyčinky Heath Bar.
5. Uložte košíčky do chladničky. Odstraňte při pokojové teplotě jednu hodinu před podáváním.
Poznámky:
– Pokud nejste fanouškem manipulovaných dortových směsí, nebojte se. Stačí přidat svůj oblíbený recept od nuly. – Recept na ganache pochází od báječné Kristan z knihy Confessions of a Cookbook Queen. – Hnědé vložky do košíčků jsou z Bake It Pretty. – Poleva byla směrována pomocí velkého kulatého hrotu Bake It Pretty. – Tipy na potrubí naleznete v mém videu s pokyny.
Všechny obrázky a texty ©
Sledujte Jamieho na Instagramu. Rádi vidíme, co MBA pečí! Nezapomeňte označit @jamiemba a použít hashtag #mbarecipes!
Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Jsme účastníky přidruženého programu Amazon Services LLC, což je reklamní reklamní program přidružený k tomu, aby nám poskytoval prostředky k získávání poplatků za odkazy na stránky Amazon.com a přidružené weby.
