Řeknu vám, tento recept je vynikající. Když jsem to udělal, vzal jsem sestru, aby to zkusila, a ona to milovala! Houby nebo houby jsou velmi dobrou přísadou, která nahradí maso ve vegetariánských nebo veganských jídlech, a v tomto receptu jsou vynikající.
Začneme základem asada, kterým je adobo nebo omáčka. Za tímto účelem vložte chilli, rajčata a bobkový list do vroucí vody asi na 5 minut nebo dokud nezměknou. Nechejte trochu vychladnout, odstraňte bobkový list a rozemlejte v mixéru s česnekem, cibulí a trochou vody na vaření chilli.
Přidejte marinádu na hranolky a vařte na mírném ohni po dobu 4-6 minut. Dochutíme solí a pepřem. Můžete je podávat v kukuřičných tortilách nebo na salátových listech a připravit taquitos z pečené houby.
Další recepty s houbami, které si můžete připravit, jsou některé česnekové houby, jedním z mých oblíbených je houbové chorizo (veganská a zdravá verze chorizo!), Krémová houbová polévka, pizza s kuřecím masem a houbami a nějaké brambory. snídaně se slaninou.
Nechám vám tuto lahodnou zdravou verzi.
Houbová pečeně (zdravá, vegetariánská verze pečeně)
- 600 G houby na středních čtvercích
- dva guajillo chili peppers deveined
- dva lžíce nakrájené cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 vavřínový list
- 1 deveined ancho chili
- 1. místo matně červená velká
- 1 lžíce kokosového nebo olivového oleje
- ¼ lžička sušeného oregana
- Mletý kmín ochutnat
- Kukuřičné nebo moučné tortilly k vašim službám
-
Rozpusťte kokosový olej na pánvi a přidejte houby, oregano a kmín. Vařte na středním ohni po dobu 3-4 minut.
-
Pro marinádu vložte chilli, rajčata a bobkový list do vroucí vody asi na 5 minut nebo dokud nezměknou.
-
Nechejte trochu vychladnout, odstraňte bobkový list a rozemlejte v mixéru s česnekem, cibulí a trochou vody na vaření chilli.
-
Přidejte marinádu na houby a vařte na mírném ohni po dobu 4-6 minut. Dochutíme a pepřem a podáváme s listy salátu, aby se vytvořily kostky pečené houby a doprovázené fazolemi. Fazole můžete přidat do salátu nebo jíst samostatně.
