Hovězí guláš s červeným vínem

Toto dušené hovězí maso z červeného vína se vyznačuje jemným telecím masem plavajícím v bohatém omáčce z piva a červeného vína. Je to čisté komfortní jídlo a naprosto chutné. Podáváme s křupavým chlebem pro vydatné a snadné jídlo v noci!

  • Připojte tento recept na později!

Recept na hovězí guláš s červeným vínem

Tento hovězí guláš s červeným vínem je lahodným nádechem belgické klasiky, hovězí karbonády. Bohaté, intenzivní příchutě s velmi malým úsilím! Jedná se o neuvěřitelně jemný hovězí guláš s hedvábnou omáčkou.

Je to vydatné hlavní jídlo, díky kterému se budete vracet!

Protože to je tak dobré

  • Sukulentní telecí maso. Dokonale uvařený guláš nebo hovězí maso, pomalu vařený v holandské peci, takže je dokonale něžný.
  • Lahodná omáčka. Bohatá a hluboká omáčka vyrobená z piva a červeného vína.
  • Snadné. Vše vyrobené v jednom hrnci!

Složení

  • Olivový olej: Nebo řepkový olej.
  • Máslo: Bez soli.
  • Maso: Použijte dušené maso bez tuku nebo pečené maso.
  • Zelenina: Cibule, mrkev, brambory.
  • Česnek: Čerstvě mleté.
  • Láhev piva
  • Červené víno: použijte suché nebo polosuché víno.
  • Masový vývar
  • Hovězí vývarové kostky: Nebo namíchejte Dry au jus
  • Rajčatová pasta
  • worcestrová omáčka
  • Bobkové listy
  • Koření: Uzená paprika, košer sůl, mletý černý pepř, cukr.
  • Vyzdobit: Čerstvá petržel.

Jak připravit hovězí guláš s červeným vínem

Nezapomeňte se podívat na receptovou kartu níže, kde najdete úplné pokyny a přísady!

  1. V holandské troubě maso opečte a poté vyjměte z hrnce. Poté vložte cibuli a přidejte česnek. Poté, co změknou, přidejte pivo, pak přidejte maso a všechny ostatní přísady kromě mrkve, brambor a petrželky.
  2. Směs přiveďte k varu a poté přikrytou hodinu duste.
  3. Sejměte víko a přidejte brambory a mrkev, vařte další hodinu.
  4. Necháme zhoustnout, podáváme s nasekanou petrželkou a křupavým chlebem!

Musím používat holandskou troubu?

Můžete použít jakýkoli hrnec s těžkým dnem, který je bezpečný v troubě, ale vždy vařím hovězí guláš v holandské troubě, a to z několika důvodů.

U jednoho jídla dušeného v hrnci, jako je dušené maso a čili, je váha nutností. Znamená to zvýšenou retenci tepla, což vám umožní maso rovnoměrně zhnědnout a zkaramelizovat před podusením.

Důležité je také pevné víko, které zajišťuje stálou teplotu vaření, což má za následek super jemné maso, které je dokonale napuštěno vlhkostí a chutí.

Variace

Neváhejte a přizpůsobte si recept podle svých představ. Brambory můžete vynechat a servírovat přes máslové vaječné nudle, nebo přidat nějaký mražený hrášek nebo restované houby jako poslední.

Ať tak či onak, je to super uspokojivé komfortní jídlo pro chladnou noc.

Mohu tento hovězí guláš zmrazit na červeném víně?

Guláš lze zmrazit až na 3 měsíce. Brambory prostě vynechejte, protože dobře nezmrazují. Je-li to žádoucí, po rozmražení guláše vařte několik brambor zvlášť a přidejte je k guláši nebo je podávejte z boku.

Před podáváním dušené maso rozmrazte v chladničce po dobu 24 hodin a poté znovu zahřejte na sporáku na středně nízké teplotě, dokud nebude horké.

Rada!

  • Hnědé maso. Stojí za to. Tento guláš můžete udělat, aniž byste nejprve maso opečeli, a je to stále dobré, ale verze s opečeným masem je úžasná!
  • Nechoďte na „vymyšlené“ kusy masa! Dusení je ideální doba pro vynechání dražších, štíhlých kusů masa a pro přísnější a levnější řezy. Dlouhá doba pomalého vaření ponechává maso štíhlé, jako svíčková, tvrdé a žvýkací, zatímco tvrdší řezy, jako je sklíčidlo, se rozpadají a jsou velmi jemné.
  • Přidávání zeleniny. Do poloviny vaření přidejte vydatnou zeleninu, jako je mrkev, tuřín a brambory. Pokud máte v plánu přidat jemnou zeleninu, jako je hrách, počkejte několik minut, než ji přidáte, než vyjmete dušené maso z ohně.
  • Tento recept jde dlouhou cestou, a zbytky jsou ještě úžasnější, takže si rozhodně zachraňte to, co jste nesnědli první noc!

Další chutná dušená masa

Vyzkoušeli jste tento hovězí guláš na červeném víně? Neváhejte zanechat hodnocení hvězdičkami a já bych vás rád slyšel v komentářích níže!

Předpis

Recept na hovězí guláš s červeným vínem

Autor: Becky Hardin – The Cookie Rookie

Domácí práce: 10 minut

Vařit: dva hodin 10 minut

Celkový: dva hodin dvacet minut

Bohatý, hluboký a vydatný hovězí guláš. Dokonalé pohodlí.

  • Zahřejte olej a máslo ve velké holandské troubě na středním ohni.

  • Polovinu dušeného masa opečte a přeneste na talíř vyložený papírovým ručníkem. Přidejte zbývající maso do hrnce, opečte ho ze všech stran a přikryjte druhým opečeným masem.

  • Vložte nakrájenou cibuli do hrnce a vařte 3 až 4 minuty nebo do průhlednosti a měkkosti. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 30 sekund.

  • Pomalu přidávejte pivo a míchejte a deglaďte pánvi.

  • Přidejte opečené maso a všechny ostatní přísady KROMĚ mrkve, brambor a petrželky. Dobře promíchejte.

  • Přiveďte směs k varu, promíchejte, zakryjte a snižte teplotu na nízkou teplotu.

  • Dušené maso (zakryté) dusíme 1 hodinu.

  • Sejměte víko a vařte ještě 1 hodinu.

  • Přidejte mrkev a brambory a vařte, dokud zelenina nebude měkká a guláš nezhustne.

  • Guláš by měl být poněkud silný (více či méně). Pokud je příliš silná, přidejte více vody nebo vývaru. Pokud je příliš tenký, přidejte 1 – 2 lžíce kukuřičného škrobu (podle pokynů v balení). Vařte na mírném ohni, dokud guláš nezhoustne na požadovanou konzistenci.

  • Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte s toasty.

  • Užívat si!

Hnědé maso. Stojí za to. Tento guláš můžete udělat, aniž byste nejprve maso opečeli, a je to stále dobré, ale verze s opečeným masem je úžasná!Nechoďte na „vymyšlené“ kusy masa! Dusení je ideální doba pro vynechání dražších, štíhlých kusů masa a pro přísnější a levnější řezy. Dlouhá doba pomalého vaření ponechává maso štíhlé, jako svíčková, tvrdé a žvýkací, zatímco tvrdší řezy, jako je sklíčidlo, se rozpadají a jsou velmi jemné.Přidávání zeleniny. Do poloviny vaření přidejte vydatnou zeleninu, jako je mrkev, tuřín a brambory. Pokud máte v plánu přidat jemnou zeleninu, jako je hrách, počkejte několik minut, než ji přidáte, než vyjmete dušené maso z ohně.Tento recept jde dlouhou cestou a zbytky jsou ještě úžasnější, takže si rozhodně zachraňte to, co jste nesnědli první noc!

Kalorie: 403kcal (dvacet%) Sacharidy: 10gram (3%) Protein: 22gram (44%) Tlustý: 30gram (46%) Nasycený tuk: 10gram (63%) Cholesterol: 84mg (28%) Sodík: 720mg (31%) Draslík: 690mg (dvacet%) Vlákno: dvagram (8%) Cukr: 5gram (6%) Vitamin A: 6535UI (131%) Vitamín C: 5mg (6%) Vápník: 49mg (5%) Žehlička: 3mg (17%)

Chci vidět! Nezapomeňte nahrát obrázek níže a označit na sociálních médiích @thecookierookie!

Recept na buvolí kousnutí