Tento jednoduchý dort pokrytý silnou vrstvou skořicových hrušek je variací na jablečný dort, který moje matka vyráběla.
Myslím, že původ tohoto dortu je německý. Je to typ dortu na každý den a „část dortu“ není příliš sladká; je to v podstatě list ovoce nahoře.
Když jsem se odvážil od jablek k zemi hrušek, byl jsem příjemně překvapen. Teď jsem konvertita! Hrušky jsou při pečení měkké, téměř krémové. Můj manžel přísahal, že se jedná o cukrářský krém, ale jak uvidíte, není!
RIFF NA JABLÍCKÉM DORTU GRANDMA
Moje matka nazvala tento dort Babiččin jablkový koláč. Vždy jsem předpokládal, že je mě Babiččin dort, ale pak jsem si uvědomil, že je své babičkin recept. Kdo opravdu ví, o kolik generací se to vrací?
Neděle v domě mé babičky znamenaly spoustu návštěv příbuzných na nedělní oběd a pro děti další koláč nebo dva na kuchyňském stole. Maminka neměla ráda (podceňování!) Vaření nebo pečení, ale dětská nostalgie a přitažlivost jejího sladkého zubu ji motivovaly k tomu, aby udělala tento speciální dárek.
Ať už v tomto receptu použijete jablka, nebo použijete tuto verzi vyrobenou z hrušek, tento neformální dort bude určitě hitem. Pokud to chcete na čaj nebo na dezert po večeři, přidejte panenku šlehačky.
CO JE NEJLEPŠÍ CHLÉB PRO TENTO DORT?
Pro tento dort je tou nejlepší volbou 9palcová kulatá forma na dort nebo forma na dort se snímatelným okrajem, umístěná na plechu na pečení. Ve špičce můžete použít 8palcovou dortovou formu, ale povrch nedokáže pojmout tolik hrušek, a to je kompromis, který byste nechtěli udělat, pokud na něj nebudete vyvíjet tlak!
CO JSOU NEJLEPŠÍ HRUŠKY PRO TENTO DORT?
Hrušky v tomto dortu by měly být zralé, protože při pečení nebudou dobře změkčovat, pokud je obtížné je začít. Možností je mnoho – jedná se o sestavitelný dort, nikoli o fantazijní, proto použijte vše, co najdete.
To znamená, že hrušky Bosc, Anjou a francouzské máslo si při pečení dobře drží tvar, zatímco hrušky Bartlett jsou někde uprostřed a hrušky Comice mají tendenci ztrácet svůj tvar.
Normálně používám hrušky Anjou, protože je snadné je najít a dobře fungovat. Jelikož se jedná o tak rustikální a jednoduchý dort, neobtěžuji je loupat, což také šetří čas.
MŮŽETE TENTO Dort připravit dříve?
Otázka 64 000 $ je vždy, mohu se dostat před sebe?
Omlouvám se, že vás zklamám, ale tento dort je nejlepší jíst v den, kdy je vyroben. ALE, pokud ji pevně zakryjete hliníkovou fólií a uskladníte při pokojové teplotě, nebude plakat, pokud na další den něco zbude!
Jíst dort pro snídani!
Tento dort je tak snadný, že ho moje matka bez přemýšlení připravovala na snídani. Je to skvělý recept, který můžete mít v zadní kapse, když jsou hosté ubytovaní, a nechcete si dělat starosti s komplikovanějšími recepty, jako jsou skořicové rolky nebo kávový dort.
Je to tak rychlý dort; přináší radost z každé příležitosti díky své jednoduchosti a dokonalosti.