Jak víte, jsem fanouškem hummusu, takže vám dnes přináším tuto novou verzi hummusu s edamame. Je to přípravek, který mám rád doma, protože když mám chuť nebo záchvaty hladu, je to zdravé občerstvení, které mohu sníst, abych si ulevil od hladu. Miluji to se zeleninou nebo toasty.
Tentokrát, aby to bylo ještě zdravější, jsem se rozhodl přidat edamames nebo sójové boby, které jsem měl v mrazáku. Hummus se změnil v krásnou zelenou barvu, díky čemuž ho dokonce budete chtít víc sníst.
K tomu nejprve rozdrtí nebo zpracuje vařené a oloupané edamames. Poté do kuchyňského robotu vloží cizrnu, olivový olej, tahini (sezamovou pastu), česnek, sůl, citronovou šťávu a koriandr nebo petržel, aby získal sytě zelenou barvu. Zpracovávají, dokud nemá hladkou konzistenci. Mohou přidat více citronové šťávy nebo olivového oleje, dokud nedosáhnou požadované konzistence.
Podávejte s oblíbenou zeleninou nebo toastem nebo pita chlebem.
Můj recept na hummus bez tahini si můžete prohlédnout zde, nebo recept na hummus s buvolí omáčkou (z horkých křídel) zde.
Recept nechávám na přípravu doma.
Hummus s edamame nebo sójovými boby
Porce 1 ½ šálku přibližný
- 1 šálky vařené cizrny vyčerpaný
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce tahini nebo sezamové pasty
- ½ šálek edamame nebo sójové boby vařené a oloupané
- 1 stroužek česneku oloupané nebo nasekané
- ¼ šálek koriandru nebo petrželky volitelný
- Šťáva ze 2 citronů
- Mořská sůl a černý pepř ochutnat
-
Vařené a oloupané edamames nejdříve rozemlejte nebo zpracovejte. Poté do kuchyňského robotu vloží cizrnu, olivový olej, tahini (sezamovou pastu), česnek, sůl, citronovou šťávu a koriandr nebo petržel, aby získal sytě zelenou barvu.
-
Zpracujte do hladka.
-
Mohou přidat více citronové šťávy nebo olivového oleje, dokud nedosáhnou požadované konzistence.
-
Podávejte s oblíbenou zeleninou nebo toastem nebo pita chlebem.
Pokud nemáte tahini, můžete ho nahradit 1 lžící mandlového nebo arašídového másla a 1 lžící sezamového oleje.
Chcete-li jej uložit, musí být umístěn v nádobě s víkem nebo tupperwarem a chlazen. Chutná dobře až 2–3 týdny.
