BLOG

Italská Piadina, recept

Galerie

Italská piadina je typickým pokrmem italské gastronomie, snadno se připravuje a můžete ji naplnit množstvím ingrediencí. Chystáme se připravit typický recept s italskými ingrediencemi, které lze snadno najít a které si můžete připravit doma.

Publicaciones relacionadas

Italská Piadina

V přípravné části vám řekneme, jak můžete připravit domácí piadina doma, i když, tentokrát jsme je koupili připravené. Samozřejmě můžete změnit náplň toho, co se vám líbí nejvíce, protože možnosti jsou nekonečné, rozhodli jsme se pro verzi co nejvíce italskou, abychom vzdali hold našim žaludkům a jejich gastronomii.

Co je to piadin

The piadina Jedná se o typ italského chleba, který na první pohled může být podobný pšeničným tortillám mexické kuchyně nebo pita chlebu díky široké škále náplní, které jsou součástí balení. Realita je taková, že to není ani jedno, ani druhé. Je to křupavý chléb, ale s měkkou vnější vrstvou, která obsahuje některé přísady, které se doma těžko napodobují, jako je máslo Mora Romagnola nebo vaření v terakotových pokrmech z Montetiffi.

Původ piadinů je velmi starý, dalo by se dokonce říci, že to byl verze rychlého občerstvení a ulice v 50. letech, kdy je ženy připravovaly na ulici. Jak si dokážete představit, v závislosti na regionu se liší nejen náplň, ale také se liší podle způsobu vaření, tloušťky, typu těsta atd.

I když si nemůžeme udělat 100% autentické doma, můžeme si připravit některé piadiny z vlastních surovin. Ukázalo se, že jsou velmi snadné na přípravu a že netrvá dlouho, mají jen 30 minut odpočinku.

Piadina: Ingredience

  • Piadina
    • 200 g mouky
    • 130 ml vody
    • 8 g čerstvého droždí
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 špetka soli
  • Sýr Ricotta (tvaroh)
  • Prosciutto (vařená šunka)
  • Rajčata
  • Rukolou a jehněčím salátem
  • Olivový olej

Piadina – Příprava

Příprava piadinu

Musí Směs mouka s máslem, vodou, solí a špetkou jedlé sody nebo prášku do pečiva. Míchejte několik minut, dokud nezískáte jednotné těsto.

Nechat stát 30 minut a poté jej nakrájejte na kousky a každý z nich natáhněte válečkem, abyste vytvořili ploché disky. Podáte je na pánev (nebo na vařící médium, které máte) a necháte na každé straně dvě minuty.

V video které vám ukážeme níže z El Cocinero Fiel, můžete vidět krok za krokem:

Piadinová náplň

Pokud si koupíte piadiny hotovo, musíte jim také dát nádech tepla. Existuje možnost mikrovlnné trouby, ale má tendenci hodně chléb změkčit, takže vám doporučuji lepší pánev nebo troubu.

Dali jsme dobrou vrstvu Sýr ricotta (tvaroh) v polovině piadinu.

Umístěte několik plátků prosciutto (šunka) nahoře a dokončete přidáním několika listů rukola, volitelně můžete přidat jehněčí salát a některé plátky rajče.

Zavřete piadinu a rychle najíst.

Další recepty, které by se vám mohly zdát zajímavé, jsou:

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!