BLOG

Jablečné koláče s drobenou polevou

Vůně podzimu je pro mě vůní jablečných koláčů, které se pečou a chladí v kuchyni. A i když miluji pečení klasického jablečného koláče, někdy se mi prostě nechce procházet procesem výroby krusty, ochlazení a vyválení. Apple Pie Bars jsou moje snadná oprava!

Tyčinky z jablkových koláčů krmí dav! Není třeba si dělat starosti s použitím dortového serveru a nože na krájení nepořádných plátků. Tyče lze přinést na shromáždění nebo jednotlivě zabalit jako dárky, aby někomu zvedly náladu a snadno sloužily a sdílely.

Navíc jsou tyčinky snadno vyrobitelné.

Těsto, které připravíte na krustu, slouží také jako strouhanka. Trochu přidání volitelných ořechů spolu s ovesným vločkami znamená, že dortové tyčinky jsou strukturované a křupavé, aby vyvážily sladkou jablečnou náplň nabitou všemi těmi nádhernými teplými kořeními, jako je skořice a muškátový oříšek.

Představte si tyto tyčinky jako skvělý dárek s příchutí pádu, který můžete držet v ruce.

CO JSOU NEJLEPŠÍ APLIKACE PRO JÍDLA APPLE FOOT?

Rád pro tyto tyčinky používám směs různých jablek, protože každé jablko má tendenci mít jiné vlastnosti.

Některé jsou kyselé, jiné pevné, jiné měkké a jiné měkčí. Pokud použijete směs jablek (používám dvě nebo tři různé odrůdy), získáte zajímavější strukturu a chuť jablek.

Doporučuji používat jablka Granny Smith, která jsou ve směsi téměř vždy pevná a koláčová. Zajistí, aby vaše náplň měla kousek, pevnost a texturu, aniž by byla úplně měkká jako jablková omáčka. Také bych rád vybral sladší jablko.

Možnosti sladkého jablka, které se mi líbí:

  • Braeburn
  • Jonagold
  • Gala
  • Jazz
  • Cortland
  • Honeycrisp jablka jsou super sladká a křupavá.
  • Pink Lady a Opal jablka jsou velmi dobře vyvážená s kyselostí a sladkostí.

A pokud máte to štěstí, že dostanete jablka Gravenstein nebo Arkansas Black, obě jablka z dědictví, popadněte spoustu. Jsou to některá z mých oblíbených jablek a každý rok je hledám. Jejich sezóna je dočasná, ale mají velmi intenzivní jablečnou chuť.

Některá jablka jsou vhodnější pro omáčky, kde jsou ceněna pro snadný rozpad. To znamená, že je nejlépe se jim vyhnout u receptů na jablkové tyčinky (nebo koláče). U tohoto receptu se držte dál od:

  • lahodná červená
  • Řím
  • McIntosh

Další informace o nejlepších jablkách k pečení najdete v Průvodci jablky.

Snadné tyčinky z jablkového koláče nakrájené na obdélníky a umístěné na bílém pozadí. Jablka jsou v částečném pohledu vlevo.

NEJLEPŠÍ OŘECHY K OPRAVĚ MIGUEL?

Tyto tyčinky používají ořechy v polevě pro ostrý dotek a chuť. Pokud nejste fanouškem vlašských ořechů, můžete snadno vyměnit stejnou částku za jiný druh vlašských ořechů. Kterékoli z nich by fungovalo:

  • Vlašské ořechy
  • Pistácie
  • Mandle

Pokud jste alergičtí na ořechy nebo je nemáte rádi ve svých dezertech, jednoduše je vynechejte. Místo toho přidejte místo vlašských ořechů další 1/2 šálku ovesného vločky.

Chcete-li zvýšit faktor „křupavosti“, zkuste posypat dvě polévkové lžíce šumivého nebo turbinadového cukru (někdy se prodává pod značkou Sugar ve značce Raw). Větší krystaly cukru dodají vrcholům tyčinek sladkou tíhu.

JAK OBLEČIT BARVY JABLKA PIE!

Krása těchto jablkových tyčinek spočívá v jednoduchosti jejich výroby!

Vytvořte těsto, které se rozpadne, použijte polovinu na krustu, nahoře ho nakrájejte na plátky jablek smíchaných s cukrem a kořením a zbývající těsto rozdrťte nahoře vlašskými ořechy. Po upečení a vychladnutí jej pro zvláštní dotek posypeme trochou práškového cukru.

Ale tyče můžete vzít několika různými směry. Zkuste přimíchat koření do náplně. Výplň tyčinek jsem udržoval jednoduchou s velkou dávkou skořice a náznakem muškátového oříšku. Ale každé teplé zimní koření funguje!

Přidejte další 1/4 až 1/2 čajové lžičky těchto koření, abyste získali zářez:

  • Mletý zázvor
  • Hřebíček
  • Palička
  • Jaimacanský pepř
  • Pozemní kardamom
  • Černý pepř
  • Koriandr
  • Čínská směs pěti koření

A pokud máte super dobře zásobenou spíž nebo se chcete vydat na nějaké esoterické koření, zrnka ráje a dlouhé papriky dodávají teplo a zemitou hloubku, kterou lidé nebudou moci umístit, ale která se úžasně páruje s jablkem.

Boční pohled na skládaný jablečný koláč rozpadat pruhy na talíři. Jsou vidět nakrájená jablka a silná kůra.

VYDĚLÁVEJTE JÍDLO A CANDY BAR

V tomto receptu přeskočte krok s práškovým cukrem a pokapejte horní část jablkových tyčinek karamelem. Můžete si dokonce pořídit kalhoty a po posypání tyčinek karamelem je posypat trochou finální soli pro slané karamelové tyčinky s jablečným koláčem!

Usnadněte si to a použijte karamelovou omáčku zakoupenou v obchodě nebo si připravte vlastní domácí karamelovou omáčku. Ať tak či onak, výsledky budou určitě fantastické.

JAK UCHOVÁVAT, ZMRAZOVAT A VYHŘÍVAT JABLÉ NOHY

Tyto tyčinky se nejlépe konzumují v den, kdy se upečou (jako je tomu u většiny dezertů), ale překvapivě dobře drží.

Skladování: Uchovávejte pruhy vrstvené mezi kousky pergamenového papíru ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až tří dnů. Čím déle jsou v lednici, tím více kůry a strouhanky změknou.

Zmrazit: Ano, tyto pruhy můžete zmrazit! Umístěte je na plech vyložený pergamenem a vložte do mrazničky, dokud nezmrazí (asi dvě hodiny).

Chcete-li uložit zmrazené tyčinky z jablečného koláče, přeneste je do vzduchotěsné nádoby nebo do mrazicího vaku se zipem s kouskem pergamenového papíru mezi vrstvami, a to až na tři měsíce. Před podáváním nechejte přes noc rozmrazit v lednici.

Pro opětovné zahřátí: Tyčinky můžete osvěžit položením na plech a zahřátím v toustovači nebo běžné troubě na 350 ° F po dobu 10-15 minut. Ujistěte se, že jste na tyčinky posypali více práškového cukru těsně před podáváním, protože práškový cukr má tendenci vsáknout do tyčinky, když zapadne.

SKVĚLĚJŠÍ RECEPTY S PADEM

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!