Jack Danielova barbecue omáčka
Chlupaté paže jsou zpět ve Spoon Speed! Využívám tyto dny volna – ráda jdu na dovolenou, když jsou ostatní zpět ;-) – připravit tento víkend dvojitý recept, který potěší rodinu, hosty a sousedy (kteří budou trpět vůní grilování). Upustit od vegetariánů a lidí v přípravné fázi EU Provoz bikiny.
První dodávka: Jack Daniel’s omáčka na žebra. Kdo nešel jeden den otestovat hladinu cholesterolu v a Fosterův Hollywood? Kdo by se nedivil, jak připravují tu neodolatelnou sladkou omáčku? Když jsem hledal a hledal, jak napodobit tu chuť omáčky, kterou mají žebra nebo žebra, našel jsem na internetu několik možností. Testoval jsem a vylepšoval … Můj je adaptací toho, ve kterém dělají Gastronomie a Cia To vychází z pekla a ke kterému jsem přidal pár ingrediencí. Použil jsem speciální Heinz Ketpchup (limitovaná edice 2011 první sklizeň rajčat) ale zbytek produktů pochází z místního obchodu: Ocet, sója, med … Výsledek je mnohem lepší než Huntův kanystr nebo podobné, no tak, není možné srovnání. Až budete hotovi, zavřete oči a nechte hypofýzu vytáhnout z otvoru v Thermomixu. Budete si myslet, že jste na tom stejně Stát Texas.
Buďte opatrní, toto je první část tohoto víkendového gastronomického a jarního plánu. Uložte omáčku do hrnce a rezervujte. V pátek půjdeme za žebra … #obrovský
Omáčka Jacka DanielaIngredience na asi 300 g omáčky:200 g kečupu, 50 g whisky Jack Daniel’s® 60gr dobrého medu40gr jablečného octa10gr bílého vína10gr citronové šťávy10gr worcesterské omáčky10gr sójové omáčky1 čajová lžička černého pepře1 čajová lžička dijonské hořčice1 čajová lžička česnekového prášku
příprava:1. – Nalijte všechny přísady do sklenice Thermomix a naprogramujte 6 minut, Varoma, rychlost 2.2.- Snížíme teplotu na 100 stupňů a programujeme dalších 15 minut rychlostí 1, bez kádinky, aby se kapalina odpařila a omáčka zhoustla. Vyjměte do nádoby a nechte vychladnout. Připraven
Poznámka: Uchovávejte omáčku v lednici ve sklenici, aby byla zachována. Je velmi chutné ji používat k pečenému a grilovanému masu. Pokud omáčka při vaření vyskočí ze sklenice, můžete použít koš, abyste se vyhnuli postříkání, protože umožňuje odpařování skrz jeho drážky.
