Butternut squash je zimní squash. Právě teď jsou supermarkety plné dýní všeho druhu na Halloween a podzimní sezóna je, když je najdete.
Pokud si dýně nekoupíte, protože nevíte, jak je krájet nebo co s nimi dělat, nespěchejte. Tady vás naučím loupat, krájet a mrazit dýni a dám vám recepty, co s nimi udělat.
Ořešák squash je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu C, A, E, draslíku a hořčíku. Můžete jej použít v mnoha receptech z polévek, pečených na bylinkách a olivovém oleji, v těstovinách nebo lasagnách, v salátech, dezertech, jako jsou vdolky, chleby a pizzy (s kterými miluji pizzu, věděli, že budu dělat dýňovou pizzu) .
Potřebují ostrý nůž (velmi důležitý), prkno, dva hadry a škrabku.
Tohle je ořešák. Pokud dokážou přečíst, pochází z USA. Začnou velmi opatrným řezáním konců dýně, aby mohli mít základnu.
Nezapomeňte pod řezací desku umístit hadřík, aby se při řezání dýně nepohyboval. Pečlivě oloupou celou tykev.
Surová dýně je velmi houževnatá, proto ji pro snazší krájení vložte do mikrovlnky. Zabalí to a nechají minutu v mikrovlnce. Otočí to tak, aby část, která se dotýkala mikrovlnné desky, směřovala nahoru a nechala ji další minutu.
Nechali to trochu vychladnout a pomocí látky, aby se nespálili, to rozřezali na polovinu. Velmi dobře odstraňují semena. Záleží na tom, co budete dělat, můžete to nakrájet na čtverce nebo listy.
Chcete-li jej rozřezat na čtverce, rozkrojte obě části na polovinu a poté na proužky.
Nyní nakrájeli proužky na čtverce. Chcete-li jej nakrájet na plátky, nakrájejte na polovinu a nakrájejte tenké plátky nožem počínaje od tenkého konce. Plátky jsem použil na pizzu, může to být i na lasagne nebo pečené na bylinkách.
Tento týden vám dám dva recepty na přípravu s touto ořeškovou tykev, salátem s dresinkem z jablečného moštu (neuvěřitelné) a pečenou ořeškovou tykev s tymiánem, které jsou také vynikající.
V dalším příspěvku vás naučím, jak zmrazit ořeškovou tykev. Také v příštích několika týdnech vás naučím, jak používat squash ze žaludů a špaget a různé recepty, abyste je mohli vařit.
