Jak rozmrazit zmrazené Turecko (bezpečně!)

Zajímá vás, kdy začít s rozmrazováním Turecka na Den díkůvzdání? Mám odpovědi na časy rozmrazování a také na to, jak bezpečně a správně rozmrazit krocana (v lednici nebo ve studené vodě).

Kdy rozmrazit své krocan díkůvzdání

Vaření krůty na Den díkůvzdání (nebo o Vánocích nebo o zvláštních svátcích) je důležitou součástí procesu svátků a proces zmrazeného krocana vlastně začíná dny předtím.

Rozmrazování krocana může trvat dny, v závislosti na velikosti, takže důležitým krokem je ujistit se, že máte na rozmrazení dostatek času.

Vzhledem k tomu, že čerstvé / rozmrazené krůty mohou zůstat v chladničce pouze 2 dny, je obvykle tou nejlepší volbou nákup zmrazeného (pokud vám nevadí nakupovat na poslední chvíli). V mrazničce vydrží dlouhodobě, až rok nebo déle.

Takže teď, když máte krůtu, připravte se ji odmrazit správným způsobem, takže je připravena vařit, když ji potřebujete.

Jak (ne) rozmrazit krocana

V zájmu bezpečnosti potravin začněme několika důležitými NEDĚLAT při rozmrazování zmrzlého krocana. Pak můžeme přejít na pojištění způsob, jak to udělat. Vím, že to chcete udělat co nejrychleji, ale bude to chvíli trvat.

• Ne nechte to stát při pokojové teplotě po dobu delší než 2 hodiny.
• Ne nech to sedět přes noc.
• Ne Zapomeňte na výměnu vody každých 30 minut (pokud se rozmrazujete ve studené vodě).
• Ne po rozmrazení nechte vychladnout déle než 2 dny.
• Ne Během rozmrazování v lednici zapomeňte na umístění krůty na podnos nebo do nádoby (abyste zachytili veškerou tekutinu a zabránili šíření bakterií).

Tabulka rozmrazování Turecka – Jak dlouho trvá rozmrazování Turecka?

V ledničce: naplánujte si celých 24 hodin rozmrazování na každých 5 liber krůty.

• 4-12 liber: 1-3 dny
• 12-16 liber: 3-4 dny
• 16-20 liber: 4-5 dní
• 20-24 liber: 5-6 dní

Ve studené vodě: Na každou libru krocana nechte 30 minut rozmrazovat.

• 4-12 liber: 2-6 hodin
• 12-16 liber: 6-8 hodin
• 16-20 liber: 8-10 hodin
• 20-24 liber: 10-12 hodin

Jak rozmrazit krocana: krok za krokem

Nejjednodušší a nejbezpečnější způsob, jak toho dosáhnout, je umístit jej do chladničky. To však zabere mnohem více času, takže musíte plánovat dopředu.

Také zahrnuji postupné rozmrazování ve studené vodě, což bude trvat jen hodiny (do poledne). Tato metoda by měla být použita v den, těsně před vařením. Nedoporučuji to, protože je to únavné, ale pokud máte čas a budete stejně v kuchyni celý den, funguje to.

V ledničce

1. Vyjměte krůtu z mrazáku. Umístěte na velký plech s okrajem nebo do pekáče nebo nádoby, která může během rozmrazování zachytit jakoukoli tekutinu. Nechte krůtu zabalenou.
2. Vyčistěte prostor v ledničce (doporučuji jej umístit na spodní polici tak, aby na ni nekapalo nic) a podnos / nádobu vložte dovnitř.
3. Nechte to pár dní ležet, podle výše uvedené časové tabulky rozmrazování. Před vařením si můžete pro jistotu přidat den.
4. V den vaření vyjměte krůtu z ledničky, rozbalte ji, vyjměte droby a jste připraveni vařit.

Ve studené vodě

1. Vyjměte krůtu z mrazáku a nechte ji zabalenou.
2. Naplňte velkou misku, hrnec nebo nádobu studenou vodou (asi 40 ° F, stejná teplota jako doporučená teplota v chladničce). Potřebujete dostatečně velkou nádobu a dostatek vody, abyste mohli ponořit celou krůtu.
3. Vložte krůtu do studené vody a poté ji každých 30 minut vyměňte. Toto je důležitý krok.
4. Vodu neustále ochlazujte, dokud se úplně nerozmrazí (změřte čas pomocí výše uvedené tabulky).
5. Po dokončení to rozbalte, vyjměte droby a okamžitě vařte (neměli byste je nechat příliš dlouho rozmrazovat).

Jedná se o velmi důležitý krok z důvodů bezpečnosti potravin! Voda by měla být pravidelně měněna, aby se zajistilo, že zůstane dostatečně chladná (kolem 40 ° F), aby se krocan odmrazil bezpečnou rychlostí.

Pokud bude voda příliš horká (i při pokojové teplotě), bude to mít stejný účinek jako ponechání drůbeže mimo chladničku po dobu delší než 2 hodiny (růst bakterií).

To je důvod, proč nemůžete nechat krůtu přes noc rozmrazovat, aniž byste ji sledovali a vyměňovali vodu.

Podobně jako skladování čerstvého krocana může i rozmrazený krocan zůstat v chladničce až 2 dny. Je to poměrně krátká doba, takže je důležité správně naplánovat odmrazování.

2 dny jsou však perfektní prostor před Dnem díkůvzdání.

V případě potřeby můžete krůtu vařit přímo z mrazničky (nebo pokud je rozmražena jen částečně). Pokud vám tedy dochází čas na rozmrazení, nebo si ho prostě zapomenete odnést do ledničky, nebojte se.

Při grilování budete muset přidat trochu více času na vaření. Pro nejlepší výsledky ho stále doporučuji rozmrazit, ale v každém případě je zcela bezpečný.

Pokud rozmrazíte krůtu v chladničce, pak ANO, můžete krůtu znovu zmrazit, aniž byste ji vařili. Znovu zamrzne a poté můžete podle pokynů rozmrazit a vařit později.

Pokud to však rozmrazíte ve studené vodě, nemůžete Zamrazte to. Mělo by se vařit ihned po rozmrazení a pak můžete vařené maso zmrazit nebo zmrazit. Pokud ho nakonec neskončíte, budete ho muset vyhodit.

Snadné recepty na Turecko

Podle výše uvedených kroků rozmrazte celé krůtí nebo krůtí prsa, pak vyzkoušejte některé z těchto lahodných krůtových receptů!

Snadné recepty na krůtí prsa

Průvodci vařením díkůvzdání

MILUJEME dávat vše na jedno místo. V našich snadno čitelných kuchařských průvodcích jsme shrnuli naše oblíbené recepty, tipy a triky na Den díkůvzdání. Podívej se na ně!

Zobrazit všechny příručky