Jak si vyrobit domácí čokoládové lanýže

Čokoládové lanýže se snadno vyrábějí! Vaše láska bude MILOVAT tyto domácí lanýže. S čokoládou a smetanou, s různými příchutěmi a pokryté kakaem nebo sekanými ořechy. Ideální na Valentýna!

Fotografický kredit: Elise Bauer

Květiny jsou sladká gesta, ale nemám vázu, takže nakonec sedí u mého stolu v hrnku Indiana Jones Big Gulp a moje kočky je nakonec stejně pojí.

Dárky a žetony jsou sladké a přestože mohu v duchu nahlas poděkovat, říkám: „Skvělé, teď mám v domě více kecy a nemám to kam dát!“

Ne, chcete-li mě omdlít, vařte pro mě. Pokud nemůžete vařit, připravte mi čokoládové lanýže.

Lanýže jsou nejjednodušší cukrovinky; stačí krém, čokoláda a čas, abychom vytvořili něco úžasně elegantního, dekadentního a lahodného.

Ujistěte se, že používáte vysoce kvalitní čokoládu, a pokud ji najdete, čokoládu s 62% kakaa nebo vyšším a organický krém, protože kvalita těchto ingrediencí ovlivní konečný produkt.

Jak připravit domácí recept na čokoládový lanýž

Složení

Základní lanýžové přísady

• 8 uncí polosladké nebo hořkosladké čokolády (vysoce kvalitní, 62% kakaa nebo vyšší), jemně nasekané na malé kousky
• 1/2 šálku těžké šlehačky
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Volitelné základní látky určené k aromatizaci:

• Mátové listy (1 trs, odstraněné stonky, nasekané, asi 1 šálek)
• Skořice a kardamom (1 skořicová tyčinka, 2 kardamomové lusky)
• Amaretto (1-2 lžíce)
• Mandlový extrakt (1 čajová lžička)

Lanýžové povlaky

• Kakaový prášek
• Jemně nasekané vlašské ořechy
• Jemně nasekané mandle

Metoda

1 Krém zahřejte na mírném ohni: V malém těžkém kastrolu dušte šlehačku (každých pár minut míchejte a škrábejte po stranách stěrkou).

Pokud používáte některou z dalších doporučených příchutí, přidejte ji se smetanou (v dalším kroku vanilku ignorujte). Pokud přidáte mátou nebo jinou pevnou látku, po upečení smetany ji odstavte z ohně a nechejte hodinu napnout. Poté pevné látky přeceďte, smetanu vraťte zpět a pokračujte v receptu.

2 Vytvořte čokoládový základ: Vložte čokoládu do samostatné misky. Nalijte smetanu na čokoládu, přidejte vanilku a nechte ji několik minut odležet, poté míchejte do hladka. (Tento čokoládový základ se nazývá ganache).

3 Chladnička po dobu 2 hodin: Nechte vychladnout a poté vložte na dvě hodiny do chladničky.

4 Roll do koulí a chlad přes noc: Pomocí čajové lžičky vyválejte kuličky ganache. Rychle vyhrňte ruce (protože se roztaví z tepla vašich rukou) a dejte je na plech vyložený papírem na pečení. Umístěte přes noc do chladničky.

5 Roll v kakaovém prášku: Rožte kakaový prášek nebo nasekané ořechy a podávejte, nebo vraťte do chladničky, dokud není potřeba.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!

Výrobky, které máme rádi

Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; Vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.

Garrett McCord

Garrett McCord je profesionální spisovatel a vývojář receptů, jehož práce byla uvedena v mnoha tiskových a online publikacích, včetně Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian a NPR. Mezi minulé klienty patří také četné potravinářské společnosti, vinařství a lihovary. Garrett píše o koktejlech na svém webu Coupe de Grace.

Další obsah od vývojáře Garrett