Pokud si přejete zdravé občerstvení nebo svačinu, jste na správném místě. Jako včera jsem vám předal recept 5 minut brownie, ideální pro chuť na čokoládu. Dnes je zdravější recept. Vždy musíte kompenzovat, jíst zdravě, ale dát si prostor na chutě.
Tímhle občerstvením jsou kale chipsy. Kapusta nebo podle jiných zdrojů zelené zelí, kapusta nebo zelená zelenina jsou jednou z nejzdravějších druhů zeleniny na planetě. Šálek kapusty má 36 kalorií, 5 gramů vlákniny a 15% denní potřeby vápníku a vitaminu B. Je dobrým zdrojem hořčíku, vitaminu A, vitamínu C a vlákniny, stejně jako draslíku a železa.
Kale najdou v zeleninové oblasti supermarketu, téměř vždy v ekologické oblasti. Nebojte se slova organický, myslím, že před 2 týdny jsem za celou hromadu kale zaplatil 15 pesos (mx).
Kale má silnou chuť, najednou poněkud hořkou. Trik při přípravě salátů (a kapusta zůstane syrová) je nechat ji v dresingu asi 15 minut, aby absorbovala příchutě.
Existuje několik triků, jak vyrobit kale čipy. Nejprve musí být kapusta velmi suchá, bez jakékoli vody. Také je ochucují solí nebo čímkoli, co dávají přednost, když vyjdou z trouby, protože sůl způsobí, že vlhkost v kapustě vyjde.
Aby se kapustové lupínky vyrobily, chystají se kapustu velmi dobře očistit a vysušit. Že není vlhký ani s žádnou vodou, protože to brání tomu, aby byly křupavé.
Rukami oddělují list od stonku a nakrájejí je (rukama) na kousky stejné velikosti, aby byly všechny stejně uvařené. Dají to do mísy a přidají olivový olej. Velmi dobře se mísí rukama a dávají je na samostatný plech, aby nebyly na sebe.
Vložili je na 10 minut do předehřáté trouby a zkontrolovali, zda již nejsou křupavé. Pokud jsou stále poněkud měkké, nechte ještě 2 minuty. V posledních minutách musí být na pozoru, protože pokud zhnědnou, budou chutnat hořce a spáleně.
Sejmou je z podnosu a pokud chcete, dochuťte je solí. Super chutné a bez viny, ideální pro ranní nebo odpolední svačinu! S kapustou můžete dělat nejen hranolky, ale také saláty, těstoviny a polévky. Mezitím mohou jíst tyto lahodné a návykové kapustové lupínky. Protože opravdu, jak říká reklama, nemůžete jíst jen jeden. Nechám vám recept.
Jak si vyrobit kale chipsy nebo collard greeny
- ½ banda kelu nebo 8-10 listů kelu
- 1 lžička olivového oleje
- Sůl ochutnat
-
Předehřejte troubu na 175 ° C.
-
Očistěte kapustu vodou a velmi dobře osušte (nenamočte ji ani žádnou vodou, protože by to zabránilo jejich křupavosti). Oddělte list od stonku a nakrájejte (rukama) na kousky stejné velikosti.
-
Vložte do misky a přidejte čajovou lžičku oleje. Velmi dobře promíchejte rukama, aby olej pokryl všechny listy.
-
Položte na samostatný plech, aby nebyly na sobě, a pečte 8 minut. Vyklopte plech na bok a pečte dalších 4 až 6 minut. Pokud jsou poněkud měkké, nechte ještě 2 minuty. Na konci dochuťte trochou soli podle chuti a před jídlem ji nechejte na tácku odpočívat 3 minuty.
Nenechte je mít hnědou barvu, protože budou mít hořkou a spálenou chuť, musíte si být vědomi trouby v posledních chvílích vaření, protože ve velmi krátké době mohou přejít od dobrého stavu ke spálení.
