Ano, čtete to dobře. Je to pizza, kde je těsto z květáku. Nemá vůbec žádnou mouku, což z něj dělá bezlepkovou pizzu!
Tento nápad jsem viděl na Pinterestu před několika měsíci a prostě jsem se neorganizoval, abych ho uvařil. Nakonec mě donutil koupit květák a pravdou je, že jsem překvapen, protože chutná velmi dobře! A to natolik, že když ho někomu dáte ochutnat, nebude vědět, že je vyroben z květáku. Samozřejmě si uvědomí, že to není chléb, ale nikdy v životě neznají tajnou ingredienci.
Jak jsem se tento měsíc a v minulosti snažil snížit spotřebu chleba, následovala pizza, která chleba neměla. Pokud tedy chcete vyzkoušet něco nového, velmi to doporučuji. Tolik jim doporučuji, že jsem udělal 2 testy na pizzu a já vám dám recept, který se nám nejvíce líbil!
Vím, že stále musíš přemýšlet, pizza vyrobená z květáku. Opravdu? Ale podívejte se, jak se to dělá, a možná si to rozmyslíte.
Začnou vyčištěním květáku a nastrouháním ho na struhadlo na sýr. Pouze květák kvete, nechceme stonky, oni je vyhodí. 
Pokud mají kuchyňský robot, zpracovávají květák (jen kvítky), dokud se nepodobá rýži. Udělejte to na 2 části, abyste to nepřepracovali, protože to potřebujeme, aby to mělo konzistenci.
Přenesou 2 šálky strouhaného květáku do misky a dají to na 7 minut do mikrovlnky. Takže bez přidání čehokoli. Udělal jsem matematiku a 2 šálky strouhaného květáku se rovná 1 šálku vařeného květáku, což je to, co potřebujeme pro 2 osobní pizzy.
Tehdy jsem začal experimentovat. 
Do směsi přidají vejce, strouhaný sýr mozzarella, česnek a oregano. Míchají to velmi dobře. Tady byl další experiment. Vařte pizzu na pekáči s olejem a plechu se silpadovou nebo silikonovou podložkou. Silikonovou podložku hodně vyhrávám.
Pokud to nemají, mohou to dát na voskovaný papír, ale také to zkusit a uvízli. Ale hej, rozdělte směs na 2 a rukou vytvořte 2 kruhy těsta. Bude to lepkavé, je to normální. Podlejí se olivovým olejem nebo postřikem na vaření a pečou se 15-18 minut nebo do zlatova.
Můžete vidět můj odraz ve dveřích trouby. Pizzy se začnou trochu nafukovat.
To je ten, který byl vyroben v pekáčku s olejem. Vidí, že se to zaseklo.
Tak to vypadá shora a zdola.
A to je ten, který byl vyroben na Silpadu, vypadal perfektně.
Tak to vypadá shora a zdola.
Pro představu o velikosti pizzy jsou to chicaaas. To je tedy ta karfiolová krustová pizza. Jak to jde? Hotové pizzy zobrazíte kliknutím sem (v havajské verzi a další se salámem a paprikou). Mezitím vám tu nechám recept na těsto na květák na pizzu.
Jak si vyrobit krustovou pizzu [sin gluten]
Porce dva holky pizzy
- dva šálky strouhaný květák
- ½ šálek mozzarelly strouhaný
- 1 vejce
- 1 lžička oregana
- ½ lžička česneku jemně nasekané
- Olivový olej nebo sprej na vaření
-
Předehřejte troubu na 200 ° C.
-
Očistěte květák a nastrouhejte ho na struhadlo na sýr. Pouze květák kvete.
-
Pokud mají kuchyňský robot, zpracovávají květák (jen kvítky), dokud se nepodobá rýži. Vyrobte to na 2 části, abyste to nepřepracovali.
-
Přeneste 2 šálky strouhaného květáku do misky a vařte v mikrovlnné troubě po dobu 7 minut.
-
Vyjměte z mikrovlnky a přidejte sýr, vejce, oregano a česnek.
-
Míchejte, dokud není vše dobře zapracováno.
-
Směs rozdělte na dvě části a na silikonové podložce vytvořte 2 kruhy.
-
Podlejte olivovým olejem nebo postřikem na vaření.
-
Pečeme 15-17 minut při 200 ° C nebo dokud těsto není zlatohnědé.
-
Podlejeme rajčatovou omáčkou a její zálivkou a troubu vložíme do “grilování”.
-
Pečeme 1-3 minuty nebo dokud se sýr nerozpustí. Opatrně, protože hoří velmi rychle.
Mohou nejprve upečet těsto a až budou hotové, zapalte troubu v roštu a jen zapečte sýr. Udělal jsem to tak, protože moje trouba se snaží změnit z teploty na grilování, jakmile je horká. Nebo zapečené v troubě při velmi vysoké teplotě.
Aby byla pizza ostřejší a pevnější, poté, co jste nastrouhali a uvařili květák, přeneste ji na kuchyňskou utěrku, zabalte ji a přebijte rukama, abyste odstranili přebytečnou vodu. Postupujte podle receptu tak, jak je napsán. Recept adaptovaný z Eat, drink and smile and Recipe Girl
