Udělal jsem tyto obalované milanesy k domácímu květákovému makaronu a sýru, který jsem vám včera podal. Myslím, že mnoho lidí si pamatuje Milánce a pamatuje si jejich dětství.
V mém domě byly podávány s kečupovou omáčkou, citronem (já najednou) nebo když jste mohli zvládnout pikantní se zelenou omáčkou. Ačkoli mnozí vědí, jak vyrobit milanesy, nestojí za to předat jim recept, pro všechny lidi, kteří je nikdy nevyrobili.
Aby je vyrobili, začnou řezáním milánského masa na požadovanou velikost. Řezal jsem je o velikosti ruky. Když jsou všechny nakrájené, rozšlehejte vejce na velký talíř a dochuťte je solí a pepřem.
Mohou dělat to, co dělá moje matka, umisťuje mletý chléb na voskovaný papír. Protože když je chlebujete na talíři, najednou pohybem odhodíte strouhanku. Takže když dopečete chleba, stačí odstranit voskovaný papír a vaše kuchyně není plná házených strouhanek.
Pomocí vidličky položte milanesu na rozšlehané vejce a zakryjte obě strany, nechte vajíčko trochu odtéct a položte na mletý chléb. Pokrývají velmi dobře strouhankou a převrácením rovnoměrně pokryjí druhou stranu.
Aby byly milanesy výjimečnější, můžete do strouhanky přidat sušené bylinky, jako je bazalka, italská směs nebo trochu parmezánu.
Ohřívají olej na pánvi nebo na velké pánvi a maso vaří na středně vysokém ohni, dokud není dobře opečené na obou stranách. Přibližně 2-3 minuty na každé straně. Pokud z oleje začne vycházet velké množství kouře, snižte teplotu a opatrně odstraňte zbytky chleba v pánvi.
Umístí je na savý papír a podávají je s těstovinami, rýží, salátem, vodnatou / suchou polévkou nebo čímkoli, co chtějí nejvíce.
Mohou dokonce udělat milánský dort. Chléb ohřejí a přidají máslo, aby chutnalo výborně. Zakryjte majonézou, přidejte fazole, avokádo, sýr a milanesu podle chuti, vynikající. Co jiného bych si teď dal jeden z těch koláčů? Nechám vám recept na Milanese.
Obalované řízky
- 300-350 GR černá buničina milánské maso
- dva vejce
- Sůl a pepř ochutnat
- ¾ -1 šálek strouhanky
- Rostlinný olej nezbytné
-
Nakrájejte milánské maso na požadovanou velikost
-
Vejce rozšlehejte na velký talíř a dochuťte solí a pepřem.
-
Drobky položte na voskový papír nebo velký talíř.
-
Pomocí vidličky zakryjte 2 strany milanesy rozšlehaným vejcem. Nechejte vejce trochu odtéct a dejte na strouhanku.
-
Rovnoměrně obalte obě strany.
-
Na pánvi nebo na velké pánvi rozpálíme olej a maso vaříme na středně vysokém ohni, dokud není z obou stran dobře opečené. Asi 2-3 minuty na každou stranu.
-
Umístěte na savý papír a podávejte.
Pro lepší chuť lze do strouhanky přidat sušené bylinky, jako je bazalka, italská směs nebo trochu parmezánu.
BEZ LEPKU: Pro bezlepkovou verzi používají bezlepkovou strouhanku.
