Jak si vyrobit quinoa se zeleninou
Quinoa se zeleninou je jedním z vegetariánských receptů, který je výživný, chutný a snadno se připravuje. V tomto článku vám řekneme, jak si tento recept připravit doma krok za krokem, a zase se podělíme o další skvělé způsoby vaření quinoa doma a jaké je její nutriční složení.
Jak si vyrobit quinoa se zeleninou
The quinoa Je to pseudocereálie široce používaná ve vegetariánské nebo veganské kuchyni, což neznamená, že se také často používá v receptech, které zahrnují maso nebo ryby. Jedním z důvodů, proč je quinoa velmi slavným jídlem, je to, že ačkoli je jeho velikost malá, přispívá velké množství živin v jeho příjmu: minerály – železo, hořčík -, bílkoviny, vitamíny – komplex B, vitamín C a E -, thiamin a riboflavin.
Na druhou stranu skutečnost, že quinoa Poskytuje jemnou nebo neutrální chuť a usnadňuje kombinování s jinými druhy ingrediencí, jemnými i silnými, zatímco si můžete připravit všechny druhy pokrmů (jak si ukážeme na konci článku), jako jsou masové kuličky, hamburgery, rizota, mezi jinými ostatní.
Pokud se zaměříme přesně na Quinoa se zeleninou které v tomto receptu navrhujeme, uvidíte, že jsme použili přísady, které snadno najdete v supermarketu, dokonce i v lednici nebo mrazničce (vždy můžete zmrazit umytou, sušenou a nakrájenou zeleninu, jak chcete použít pro takové dny) . Náš návrh je recept s jemnou chutí, ale pokud chcete zdůraznit jejich chuť, můžete přidat nějaké koření podle svého vkusu.
Samozřejmě, tento recept z Quinoa se zeleninou Můžete je snadno přizpůsobit tomu, co máte doma nebo v lednici. Můžete změnit nebo přidat lilek, pór, přírodní rajče, vejce, červenou papriku, divoký chřest … Možnosti jsou nekonečné, stačí otevřít ledničku a kombinovat to, co máte.
Jak si vyrobit quinoa se zeleninou – přísady
- Střední cibule
- Polovina cukety
- Čtvrtina zeleného pepře
- Mrkev
- 5 zelených fazolí
- Jeden stroužek česneku
- Petržel
- Dva šálky quinoa
- 4 šálky vody (dvakrát jako v rýži)
- Olivový olej
- Sůl
Jak si vyrobit quinoa se zeleninou – příprava
Nejprve připravíme zelenina a proto vyčistíme všechny přísady:
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kousky nebo proužky, jak chcete.
- Umyjte cuketu a nakrájejte ji na kostky. Obvykle ji neloupeme, ale pro ty z vás, kteří chtějí tuto zeleninu nechat bez povšimnutí dětmi, ji můžete stejně oloupat a nasekat.
- Zelený pepř je třeba dobře umýt nebo dobře otřít čistým hadříkem. Nakrájíte ho na malé kostky, jako ostatní ingredience.
- Umyjte zelené fazolky a odstraňte hroty z každého konce. Pokud uvidíte, že po stranách jsou silné prameny, odstraňte je nožem a jemně odstraňte svislou boční část. Potom je nakrájíte na kousky silné asi centimetr.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé čtverečky.
- Oloupejte stroužek česneku a nakrájejte ho velmi malý, pokud si ho nechcete všimnout, ale užít si jeho chuť. Pokud ho chcete raději odstranit, přidejte velký stroužek česneku nakrájený na polovinu, aby jej bylo možné po uvaření snadno odstranit.
Jakmile budete mít veškerou zeleninu připravenou, uvidíte, že zkrátíte celou dobu přípravy.
Pak stačí do ohně dát nelepivou pánev s dobrým paprskem oleje a když je horká, přidat cibule s trochou soli nahoře. Když je pošírovaný – což znamená, že je průhledný – přidáme zbytek zeleniny, aby byla hotová al dente.
Začněte nejprve zeleninou, která je silnější a potřebujete více času na vaření, jako je mrkev, a konečně ty, které jsou vyrobeny dříve a mohou hořet za kratší dobu, například česnek (čím menší, tím lepší).
Jakmile uvidíme, že se začnou víceméně dělat, bude čas přidat šálky quinoa. Nejprve promíchejte všechny přísady, aby byla quinoa lehce opečená a získala část chuti zeleniny (stejně jako u rýže), než přidáte tekutinu.
K vaření quinoa budete potřebovat tekutinu, kterou si můžete vybrat voda nebo zeleninový vývar že se vám líbí. Ať tak či onak, ideální je, když ho přidáte horký, aby se vařilo rychleji a vyžadovalo méně času na přípravu. V těch dnech, kdy máte málo času, můžete k rychlému ohřátí vody použít mikrovlnnou troubu a kostku vývaru, abyste si zeleninový vývar připravili okamžitě.
Dali jsme to na střední teplotu, abychom ho nechali vařit, víceméně to bude asi 20 minut, dokud nebude hotové. Je dobré, že to vyzkoušíte, abyste zkontrolovali chuť a případně upravili (sůl, čerstvě mletý pepř nebo koření, které chcete =, ale vizuálně můžeme také vidět, kdy se to dělá, protože místo toho, aby vypadaly jako světle zbarvená rýžová zrna, bobtnají a začnou mít průsvitný odstín.
Ale nedůvěřujte, vždy se snažte zjistit, zda je hotovo, a vždy si dejte trochu vývaru navíc, pokud je stále syrový a potřebujete pokračovat v vaření. V těchto případech nezapomeňte, že kdykoli během vaření přidáváte nějakou tekutinu, musí být horká, aby se nezastavila nebo neklesla teplota.
Jakmile budete mít quinoa se zeleninou připraveno, bude čas sloužit.
Další recepty s quinoa, které by vás mohly velmi zajímat, jsou:
