Minulý týden jsme měli tyto hamburgery na večeři a já si je každý den vychutnával. Myslím, že dnes budu muset jít do supermarketu, abych dnes koupil pouze portobellos na večeři, s využitím skutečnosti, že je pondělí bez masa!
Udělal jsem balzamikovou marinádu a také nějaké balzamikové karamelizované cibule, protože přiznejme si, s karamelizovanou cibulkou je všechno lepší. Nejen, že se snadno vyrábějí, jsou pro vás dobré, protože nahrazují maso za portobello, a věřte mi, že vám maso nebude chybět, protože má tolik chuti.
Začnou tím, že vyčistí houby portobello ručníkem / kuchyňským papírem. Odstraní tvrdou část ze spodní části portobella a lžící odstraní černé “chloupky” (je volitelné, lze je jíst).
Pokud je ale chcete dát masožravcům, doporučuji jim je dělat takto, abyste jim zabránili odmítnout, protože mají „chlupy“.
Chystají se smíchat olivový olej, balsamico a jemně nasekaný česnek ve velké nádobě (kam se vejde portobellos).
Houby přidají do marinády a položí na hladkou stranu. Lžící vložte marinádu na portobello a nechejte marinovat 30 minut při pokojové teplotě. Na druhou stranu mohou připravit ingredience pro hamburgery a připravit karamelizovanou cibuli.
U cibule smíchají cibuli, máslo, balsamico a hnědý cukr v nepřilnavé pánvi. Ochutíme solí a pepřem a vaříme na mírném ohni 5 minut.
Přidejte ¼ šálku vody a nechte ji vařit dalších 10 minut, nebo dokud se voda neodpaří a cibule nebude měkká. Po půl hodině rozpálíme gril nebo pánev a přidáme houby portobello na hladké straně do ohně a necháme 5 minut vařit na vysokém ohni.
Doporučuji zapnout extraktor, protože během celého vaření bude kouřit. Houby pečlivě obracejí a nechají 5 minut vařit.
Když uplyne 5 minut, přidají sýr a lze jim pomoci víkem, aby se vytvořila pára a sýr se rychle rozpustil. Odstraní z tepla a zahřejí hamburgerové buchty.
K podávání dají majonézu na chléb a položí salát a rajče. Na vrchol umístí houbu, přikryje se cibulí.
Nakonec dojedou několika plátky avokáda. Neuvěřitelně chutné! Recept na tyto vegetariánské hamburgery nechávám.
Burgery v Portobello (vegetariánské)
Burgery:
- dva hamburger buchty
- dva houby portobello
- ½ až kámo nakrájený
- 3 Listy salátu dezinfikovat
- 80 GR sýr – Oaxaca
- ½ avokádo nakrájený
- Majonéza ochutnat
Marináda:
- 1/3 šálek olivového oleje
- 4 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce česneku jemně nasekané
Karamelizovaná balzámová cibule:
- ½ velká bílá cibule filé
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce hnědého nebo muscovadového cukru
- ¼ šálek přírodní vody
- Sůl a pepř ochutnat
Marináda:
-
Houby portobello očistěte ručníkem / kuchyňským papírem.
-
Odstraňte tvrdou část ze spodní části portobella a lžící odstraňte “chloupky”.
-
Ve velké misce smíchejte olivový olej, balsamico a jemně mletý česnek.
-
Přidejte houby do marinády a položte na hladkou stranu.
-
Lžící marinády přes portobello a marinování po dobu 30 minut při pokojové teplotě.
Karamelizovaná balzámová cibule:
-
Smažte cibuli, máslo, balsamico a hnědý cukr na nepřilnavou pánvi.
-
Ochutíme solí a pepřem a vaříme na mírném ohni 5 minut.
-
Přidejte ¼ šálku vody a vařte 10 minut nebo dokud se voda neodpaří a cibule nebude měkká.
Burgery:
-
Zahřejte gril nebo pánev a přidejte houby portobello na hladké straně do ohně.
-
Nechte 5 minut vařit na vysokém ohni a zapněte extraktor.
-
Houby opatrně převraťte a vařte 5 minut.
-
Přidejte sýr a nechte působit 5 minut, nebo pokud se sýr roztavil, odstraňte jej před ohněm.
-
Zahřejte hamburgerové buchty.
-
K podávání dejte majonézu na chléb a vložte hlávkový salát a rajče.
-
Umístěte portobello, cibuli a dokončete plátky avokáda.
Možnost pro vegany a bez mléčných výrobků; Použijte veganské nebo tofu, vyměňte máslo na cibuli za veganské máslo nebo použijte olivový olej.
