Můj manžel jí dva banány denně. Každý den. Bez chyby. Někdy moje děti jedí také hodně banánů. Jakmile se však zvýší nabídka banánů do mého domu, děti prohlásí loajalitu k jablkům a můj manžel nachladne.
Najednou se dívám na misku přezrálého, skvrnitého ovoce. Banánový chléb na záchranu!
Často připravuji dva nebo tři bochníky najednou. Nechám na pultě bochník, abych si ho mohl na pár dní užít a zbývající bochníky zmrazím na jeden den, když potřebuji snídani nebo když přijde společnost.
Dnes sdílím několik tipů a triků pro skladování, zmrazení a rozmrazení banánového chleba, aby byl čerstvý jako v den, kdy jste ho vyrobili.
JAK ZACHOVAT PEČENÝ ČERSTVÝ BANÁNOVÝ CHLÉB
Nejlepší místo pro uložení banánového chleba, který máte v plánu hned jíst, je na pultu. Nikdy jej neuchovávejte v chladničce. Chladnička cirkuluje chladný vzduch, který odvádí vlhkost a předčasně vysuší chleby a koláče.
Položte chlazený chléb na talíř a přikryjte igelitovou fólií nebo uložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte jej po dobu až čtyř dnů na přepážce.
JAK DLOUHO CHLÉB BANÁN?
Banánový chléb může zůstat na vašem pultu až čtyři dny, než začnete pozorovat změny ve struktuře. Pátý nebo šestý den chléb začne vysychat, ale i tak bude v pořádku jíst. Vložte plátek do toustovače a nikdy nezjistíte rozdíl.
Pokud si všimnete plísně, je čas hrát jako Elsa a „Let It Go“.
Banánový chléb vydrží v mrazničce až do konce doby, ale je nejlepší jej použít do tří až čtyř měsíců. Po této době je stále jedlá, ale je pravděpodobné, že v mrazničce shoří, pokud je uchovávána mnohem déle, což může ovlivnit chuť a strukturu.
JAK ZMRAZIT BANÁNOVÝ CHLÉB
Můžete zmrazit plátky, poloviční bochníky nebo celé bochníky. Raději zabalím bochníky a plátky do hliníkové fólie, vložím je do vaku na zip, odstraním co nejvíce vzduchu a pak zmrazím až na čtyři měsíce. Považuji to za dostatečné, aby mrazák nevyhořel. (Navíc můžete fólii i tašku znovu použít, jo!)
Při zkoušení nejlepších způsobů zabalení a zmrazení chleba jsem použil samotný plastový obal, plastový obal a hliníkovou fólii a pouze hliníkovou fólii. Všechny verze byly také umístěny v tašce na zip. U žádného z nich jsem nezaznamenal žádný rozdíl mezi strukturami nebo chutí chleba, takže použijte to, co máte po ruce.
- Jak zmrazit plátky: Každý plátek jednotlivě zabalte dvakrát do hliníkové fólie a poté zabalené plátky vložte do uzavíratelného sáčku. Zabalím dva plátky, protože je odkrytý větší povrch chleba, který by mohl uschnout snadněji než celý bochník. Získejte co nejvíce vzduchu z vaku, aniž byste chléb drtili. Vložte sáček do mrazničky a podle potřeby je připravte na snídani.
- Jak zmrazit půl bochníku: Chlazený chléb nakrájejte na polovinu. Zabalte ho do hliníkové fólie. Vložte chléb zabalený do fólie do uzavíratelného sáčku, odstraňte co nejvíce vzduchu a vložte do mrazničky.
-
Zmrazení celého bochníku: Celý chléb zabalte do hliníkové fólie. Uložte jej do tašky na zip. Vytlačte co nejvíce vzduchu, aniž byste chléb rozdrtili. Umístěte jej do mrazničky a uložte jej na deštivý den. Nebo slunečný den. Každý den, opravdu.
JAK ROZMRAZIT BANÁNOVÝ CHLÉB
Je snadné rozmrazit banánový chléb na pultu nebo v troubě. Vše záleží na množství času, který máte.
- Jak rozmrazit plátky: Odstraňte plátek předem zabaleného banánového chleba a nechte jej na pultu asi 20 až 30 minut. Chcete-li proces urychlit, rozbalte chléb a nechejte jej asi 30 sekund v mikrovlnné troubě. Pokud jste byl můj manžel (nebo máte rádi křupavé hrany), dali byste to také do toustovače.
- Rozmrazení půlky bochníku: Když máte náladu na banánový chléb, vyjměte jej ze znovu uzavíratelného sáčku a nechejte ho na pultu po dobu 2 hodin tát.
- Jak rozmrazit celý bochník: Jakmile zjistíte, že dnes je den, kdy musíte jíst banánový chléb, poklepejte si na záda. Bude to dobrý den. Dále vyjměte chléb z uzavíratelného sáčku, ale chléb ponechejte ve fólii. (Palačinky uložte a zmrazte.) Položte chléb na pult, jděte napsat pár dopisů starému kamarádovi nebo dvěma. Vraťte se o čtyři hodiny později a najděte rozmražený banánový chléb připravený k jídlu.
JAK „RYCHLE“ ODMRAZIT POLOVINU NEBO CELÝ CHLÉB
Trpělivost může být ctnost, ale banánový chléb je vytrvalá svůdnice. Pokud se nemůžete dočkat, až se zmrazený banánový chléb rozmrazí na pultu, nebo pokud máte chuť na sladkou vůni banánů a cukru, která se vznáší po vašem domě, rozmrazte banánový chléb v troubě.
Vyjměte polovinu nebo celou tyč z uzavíratelného sáčku, ale fólii si ponechejte. Umístěte jej přímo na rošt. Otočte troubu na 350 ° F a nastavte časovač: 40 minut pro poloviční bochník nebo 90 minut pro plný bochník. Chléb se rozmrazí, jakmile se trouba ohřeje a dosáhne teploty.
Chléb vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočívat na fólii. To umožňuje, aby zbytkové teplo pokračovalo v odmrazování chleba.
Až budete dostatečně vychladlí, rozbalte, nakrájejte a máslo. Mmmm, máslo.
NAŠE OBLÍBENÉ BANÁNOVÉ RECEPTY NA CHLÉB!
Potřebujete banánový chléb právě teď? Vyzkoušejte některý z těchto skvělých receptů:
