Pokud jde o müsli, říkám svému manželovi La Bestia. Pro něj je granola snídaně, brunch, oběd, večeře, dezert a občerstvení. Z tohoto důvodu jsme to prošli velmi rychle, a tak každou neděli doplňuji naši zásobu, aby mohla být Krmivo krmeno.
Dlouho to znamenalo spustit troubu, což je tradiční způsob výroby granoly. A buďme upřímní, to je jen bolest. Opravdu je. Proto je nejlepší a nejjednodušší způsob, jak udělat granolu: pomalý hrnec.
Proč používat pomalý hrnec na müsli?
Za prvé, metoda pečení v troubě opravdu neumožňuje dělat velké dávky. Pokud pečete granolu na plechu na pečení a stohujete ji příliš silně, dostanete granolu, která zůstane vlhká uprostřed a na vnější straně hoří.
Ano, můžete to smíchat na polovinu, ale je to katastrofa, která čeká na to, až se stane. To, nebo to vaříte v několika dávkách, ale upřímně řečeno, kdo má na to čas?
Zadruhé, během teplejších měsíců opravdu nesnáším zapnutí trouby.
Z těchto důvodů preferuji metodu granola s pomalým vařením.
Jak používat pomalý vařič k výrobě granoly
Je to opravdu jednoduchý trik. Klíčem je ponechat víko pomalého hrnce mírně pootevřené.
To umožňuje únik vlhkosti a vstup suchého vzduchu, čímž se z pomalého sporáku stává sušič vzduchu. Na granolu stačí asi 2 1/2 hodiny a malá pozornost každých 20 až 30 minut. Poté umístěte granolu na listy cookie pro rychlé ochlazení, přidejte sušené ovoce a je hotovo.
Pokud má tato metoda nevýhodu, je to, že nedostanete velké shluky granoly. Můžete ocenit velkorysé proudění vzduchu a několik kol míchání, které uděláte, spolu s nedostatkem intenzivního intenzivního tepla z pece, které spojuje oves spolu s cukrem. Pochybuji však, že mi budou chybět, protože konečný výsledek chutná stejně dobře.
Pokud je vaše rodina plná granolových zvířat, jako je ta moje, pak mi věřte, když říkám, že tento recept je přesně to, co potřebujete k potlačení hladu.
Granola je kus improvizace.
Tento recept je spíše vodítkem než cokoli jiného. Použil jsem více či méně ovesné vločky nebo ořechy podle toho, co jsem měl po ruce. The Beast, který má nevyléčitelnou chuť na sladké, přidá čtvrtinu šálku hnědého cukru se suchými přísadami, pokud potřebujete dávku ve všední den poté, co jste spotřebovali zásoby na začátku týdne.
Normou je také sušené ovoce, ale pokud máte přístup k lyofilizovanému ovoci, doporučuji vyzkoušet křupavou granolu. Vzhledem k tomu, že lyofilizované ovoce má téměř nulovou vlhkost, pomáhá vaší granole zůstat stabilní mnohem déle, než když používáte běžné sušené ovoce.
Zmrazení sušeného ovoce je o něco dražší, takže pokud chcete použít běžné sušené ovoce, pak je to v pořádku. Přepínám mezi těmito dvěma v závislosti na mé náladě a vždy miluji výsledky.
Opravdu, bez ohledu na to, co jste udělali pro vyladění receptu, granola vždy dopadne dobře. Na konec receptu jsem dal některé ze svých oblíbených variant, ale klidně si vytvořte vlastní a dejte nám vědět v komentářích!
Moje oblíbené varianty granola!
- Meruňková malinová granola (na obrázku): 1 šálek mandlí, 2 lžíce chia semen, 2 lžíce sezamových semen, 1 lžíce máku, 1/2 šálku nasekaných sušených meruněk a 1/4 šálku lyofilizovaných malin.
- Cherry Almond Granola: Použijte 2 šálky celých nebo nakrájených mandlí. Do tekuté směsi přidejte 2 čajové lžičky mandlového extraktu. Po uvaření přidejte 1 šálek nasekaných sušených třešní.
- Banana Berry Granola: Použijte 2 šálky nasekaných vlašských ořechů. Po upečení přidejte 1 šálek sušených nebo mrazem sušených brusinek a 1 šálek nasekaných sušených banánů.
- Podzimní granola: Použijte 2 šálky vlašských ořechů a 1 vrchovatou lžičku koření dýňového koláče (nebo směs skořice, zázvoru, muškátového oříšku a hřebíčku). Pro tekutou směs použijte javorový sirup. Po uvaření přidejte 1 šálek sušených brusinek.
- Nebeská granola: Použijte 2 šálky nasekaných surových pistácií, 1/2 čajové lžičky skořice a 1 vrchovatou čajovou lžičku kardamonu. Pro tekutou směs použijte med a přidejte 2 čajové lžičky vody z pomerančových květů (1 polévková lžíce pomerančové kůry nebo čajová lžička pomerančového extraktu bude stačit).
- Elegantní granola: Přeskočte skořici. Přidejte 1 čajovou lžičku jemně mletého čaje Earl Grey k suchým ingrediencím. Místo toho použijte med a do tekuté směsi přidejte 2 čajové lžičky pomerančové kůry.
- Kanárské semeno granola: Použijte 1 šálek mandlí, 1/2 šálku pepity (dýňová semínka), 1/2 šálku slunečnicových semen, 1 lžíci máku a 1 lžíci sezamových semínek. (Také jsem pro tento recept použil konopná a chia semínka místo sezamu a / nebo máku.)
- Tropická granola: Do suché směsi přidejte 1 lžičku mleté vanilky. Přidejte sušený ananas, kiwi, banán, mango nebo papáji.
