DEZERTY

Jak udělat perfektní CRUMBLE

Máte rádi anglosaské pečivo? No, něco vám řekneme, nezáleží na tom, zda se vám to líbilo nebo ne až dosud, rozpadat se určitě to budeš milovat. Je to dort s ovocem a křupavou polevou na těsto, který nikoho nenechá lhostejným, garantujeme to!

Nejznámější je Apple Crumble, protože se jedná o sladkost, která se obvykle konzumuje na podzim nebo v zimě, dokonce i teplá; ale může být připraven s jiným ovocem, ve skutečnosti vám necháme několik dalších receptů, jak zkusit použít jahody nebo broskve.

Co je to rozpadat se?

Než přejdeme k receptu, podívejme se, co přesně rozpadá se. Jedná se o ovocný koláč, který se vyrábí z čerstvého ovoce, které je poté pokryto směsí mouky, másla a cukru. Jde do trouby, kde ovoce měkne a poleva (drobí se) je křupavá.

Publicaciones relacionadas

Obvykle se podává teplá nebo teplá s kopečkem vanilkové zmrzliny, ale je také lahodná studená. Lze použít jakékoli ovoce, zejména ty s kyselým nádechem, které lze ochutit kořením, obohatit ořechy atd.

Nyní, když víme, o co jde, pojďme k receptům:

Apple rozpadat recept

Ingredience na formu 24 cm

Pro rozpadat se

  • 70 g bílého cukru
  • 80 g hnědého cukru
  • 300 g mouky
  • 200 g studeného másla
  • 1 špetka soli

Pro plnění

  • 4 nebo 5 jablek, oloupaná a nakrájená na malé kostky
  • 50 g hnědého cukru
  • 1 vrchovatá lžíce kukuřičné mouky (Maizena)
  • 1 čajová lžička mleté ​​skořice

Jak se rozpadá jablko

recept na rozpadání jablek

Připravujeme jablka

Vložte jablka nakrájená na malé kostky do misky, přidejte cukr, skořici a kukuřičnou mouku a promíchejte, aby byla dobře rozložena. Máslo na pečení cca. O průměru 24 cm a rozložte jablko. Zarezervovali jsme si.

Připravíme obal

Mouku, špetku soli a dva druhy cukru dáme do misky a promícháme. Studené máslo nakrájíme na ledky na kostky a přidáme do mísy. Špičky prstů, bez hnětení, rozdrobíme kostky másla ve směsi cukru, dokud nezískáme těsto podobné drobkům. Mělo by to být sypké jako písek. Máte-li kuchyňský robot, můžete do něj vložit přísady a několik rázů čepelí, dokud se drobky nevytvoří, ale aniž byste šli přes palubu, aby se nevytvořila koule těsta.

Drobky nalijeme na ovoce a úplně je zakryjeme.

Pečený

Mísu dáme do předehřáté trouby na 180 ° C přibližně na 35 minut. Budeme vědět, že je hotový, až bude drobenka zlatohnědá a jablka bublají. Necháme to několik minut odpočívat, aby se nespálilo, a pak to můžeme servírovat spolu s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.

Můžete jej také připravit v jednotlivých formách, jednu pro každého hosta.

Apple Crumble

Jules

Nenechte si ujít >> 10 receptů na jablečný koláč

Jahodový rozpadat

Ingredience na 24 cm formu: Pro pokrytí: 175 g cukru; 300 g mouky; 200 g studeného másla; 1 špetka soli; kůra z kůry 1 citronu. Pro plnění: 750 g zralých jahod; 80 g cukru; 1 vrchovatá lžíce kukuřičné mouky (Maizena).

příprava: Jahody umyjeme a nakrájíme na kousky. Smícháme je s cukrem a kukuřičnou moukou, vymastíme formu a rozložíme do ní jahody. K přípravě pokrývky dáme do misky mouku, cukr, špetku soli a citronovou kůru a promícháme. Studené máslo nakrájíme na kostky a konečky prstů ho rozdrobíme se směsí mouky a cukru, dokud nezískáme drobky. Rozložíme na jahody a vložíme do předehřáté trouby na 180 ° C přibližně na 35 minut. Je připraven, když je poleva dobře opečená.

Mohlo by se vám líbit >> Jahodová galette

Peach se rozpadá

Ingredience na 24 cm formu: Pro pokrytí: 150 g cukru; 250 g mouky; 50 g mletých mandlí; 200 g studeného másla; 1 špetka soli. Pro plnění: 5 nebo 6 zralých broskví; 75 g cukru; 1 vrchovatá lžíce kukuřičné mouky (Maizena); Šťáva z půlky citronu; 1 šplouchnutí brandy (volitelně).

příprava: Oloupeme broskve a nakrájíme je na malé kostky. Smícháme je s cukrem, kukuřičnou moukou, citronovou šťávou a brandy, vymačkáme formu a rozdáme do ní broskve. K přípravě pokrývky dáme do misky mouku, cukr, špetku soli a mleté ​​mandle a promícháme. Studené máslo nakrájíme na kostky a konečky prstů ho rozdrobíme se směsí mouky a cukru, dokud nezískáme drobky. Rozložte na broskve a vložte do předehřáté trouby na 180 ° C přibližně na 35 minut. Je připraven, když je poleva dobře opečená.

7 triků dokonalého rozpadu

Rozdrobte recept

Isabelle boucher

  1. Obohatte ovoce: přidejte koření jako skořici, zázvor nebo badián; likéry, jako je brandy, sladké víno nebo amaretto; pomerančový nebo citronový džus; rozinky nebo jiné sušené ovoce … to vše jsou dobré nápady, které dají ovoci ještě zvláštnější nádech.
  2. Cukr: V závislosti na ovoci, které používáte, může hnědý cukr vypadat velmi dobře, můžete je míchat oba nebo použít jen jeden podle vašich chutí. Můžete také trochu upravit množství cukru v závislosti na tom, zda je ovoce víceméně sladké, dokonce ho nepřidávat. To, kde nemůže chybět, je v drobečku, protože bez cukru to nebude křupavé.
  3. Kukuřičná mouka: Vložíme do ovoce, aby neuvolnilo tolik tekutiny a nezvlhčilo těsto a zůstalo měkké místo křupavé.
  4. Obohaťte palubu: Část mouky můžeme nahradit mletými ořechy (mandle, lískové ořechy atd.) Nebo ovesnými vločkami. Můžeme také přidat citrónovou nebo pomerančovou kůru k ochucení, rozdrobené amaretti atd.
  5. Máslo: Musí to být velmi chladno, z ledničky, a musíme to rozdrobit špičkami prstů a snažit se ho nezahřívat. Musíme dostat pár drobků, ne kompaktní hmotu.
  6. Opravte drobenku: Pokud projdeme hnětením a z drobek se stane kompaktní těsto, jako například těsto na sušenky, můžeme ho dát na 1 hodinu (nebo na 20 minut do mrazničky) do ledničky a poté ho nastrúhat hrubým struhadlem.
  7. Rozpadat dort: Tento dort ve svém tradičním formátu je lžící dezert; Nemá základnu, takže ji sžírá lžíce, protože ji nelze krájet. Pokud se vám ale líbí myšlenka servírování po částech jako dort, můžete si udělat sladký základ z křehkého těsta a vyložit ním formu, pak dát ovoce a obal.

Co si o tom myslíš rozpadat recept? Pojďme to zkusit!

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!