Jak vařit zelený chřest

REKLAMNÍ

Jak vařit zelený chřest

Před několika týdny jsem ti slíbil, že se uvidíme jak připravit a vařit zelený chřest abychom je mohli použít v našich receptech, například v našem krevetovém a chřestovém rizotu. Takže pojďme do nepořádku !!!

1.) První věc bude připravte chřest a aby bylo vše jasněji pochopeno, připravil jsem tuto fotografii, na které uvidíte kroky velmi jasně. Podívejte se na fotografii a pak pokračujeme.

Zelený chřest nakrájený a očištěný k vaření

2º) Jak jste si všimli, co musíme udělat, je dobře vyčistěte čep, abyste získali přístup k měkkým částem čepu. První věc je udělat to odřízněte tvrdší konec chřestu a zlikvidujte nebo si ji nechejte použít v zeleninovém vývaru.

3.) Pak velmi ostrým nožem nebo škrabkou na brambory odstraňujeme kůži z chřestu, dokud se neobjeví bílý střed (a skřípavý). Tuto slupku, kterou odstraníme, lze vyhodit nebo použít také pro zeleninový vývar.

4.) Chřest je připraven k vaření, ale můžete ho nakrájet na několik kousků podle svého vkusu. Na fotografii vidíte řez, ve kterém je hlava chřestu (pupen) oddělena od těla (stonek), ale pokud je stonek velmi dlouhý, můžete jej rozřezat na několik kusů. K vaření se používá jak žloutek (špička chřestu), tak i tělo, takže ani nepřemýšlejte o házení jedné části 🙂

5º) Při vaření chřestuJakmile jsou připraveny, můžete je přímo restovat, přidat k dušenému masu nebo je uvařit a přidat do rýže nebo jiného receptu. Nedám ti čas na vaření, protože V závislosti na jemnosti chřestu a stupni tvrdosti, který chcete zachovat, se doba vaření velmi liší (od několika minut do 15).

Co myslíš? Mimochodem, jedna velmi důležitá věc je, že divoký chřest by neměl být zaměňován se zeleným chřestem. Divoký chřest je divoký (nepěstuje se) a má tendenci mít velmi jemnou tloušťku a jemnější strukturu, takže není nutné je připravovat, jak jsme viděli v předchozích krocích. Pokud máte divoký chřest s jednoduchým soté, můžete je konzumovat přímo nebo dokonce syrový.

Uvidíme se brzy s dalšími recepty. Zdravím kuchaře @ s !!!!