Tento recept na chimichurri požádala moje sestřenice Margarita před několika týdny. Na počest toho se dnes hraje lahodné chimichurri, které doprovází maso, kuře, chléb nebo dokonce nějaké pečené bramborové lupínky :). Mimochodem, pozdravy mé sestřenice a jejího manžela Manuela, hodně štěstí v této nové fázi, kterou žijí!
Vrátíme-li se k receptu, při výrobě tohoto chimichurri začnete vyčištěním vzduchotěsné nádoby (od majonézy, okurky, hořčice atd.). Vyprázdníte olej a ocet.
Nyní přidají oregano, rozbité chilli, sůl, pepř a tymián.
Chystají se nasekat petržel na jemno. Půl svazku petrželky se rovná asi 1/2 šálku jemně nasekané petrželky, což potřebujeme.
Přidají petržel, česnek a citron a uzavřou, aby se velmi dobře promíchaly.
Teď to musí nechat alespoň 2 hodiny odpočívat, aby se příchutě všech bylin stihly velmi dobře promíchat. Mohou ji doprovázet masem, chlebem nebo pečenými bramborovými lupínky.
Udělali jsme severní žebro na grilu a doprovázeli ho chimichurri, super lahodným suuuuuperem, který zbyl. Zde je recept!
Jak vyrobit chimichurri
Porce 1 / 2 šálky
- ½ šálek olivového oleje
- 3 lžíce bílého octa
- dva čajové lžičky sušeného oregana
- ¼ lžička rozbitého chilli / chili vločky
- 1 lžička soli
- ½ lžička mletého černého pepře
- ½ lžička sušeného tymiánu
- 1 ½ lžička česneku jemně nasekané
- ½ svazek petrželky nebo ½ šálku jemně nasekané petrželky
- Šťáva ½ velkého citronu
-
Vyprázdněte olej a ocet do vzduchotěsné nádoby.
-
Přidejte oregano, rozbité chilli, sůl, pepř a tymián.
-
Nakrájejte petržel jemně a přidejte do hrnce.
-
Nakonec přidejte česnek a citron.
-
Zavřete a protřepejte, dokud není vše dobře promíchané.
-
Nechejte odstát víko po dobu nejméně 2 hodin, aby se příchutě promíchaly.
-
To, co zbylo, uchovávejte v chladničce.
