BLOG

Jak vyrobit desku z asturského sýra

Sláva Asturské sýry Je velmi rozšířený a není divu, protože Asturie je největší sýrovou skvrnou v Evropě. Rozsáhlá údolí upřednostňovala tradici skotu a pastvy, což umožnilo jeho obyvatelům specializovat se na řemeslnou výrobu sýrů výjimečné kvality. Asturie má více než 40 druhů sýrů, mezi nimiž vynikají 4 sýry s chráněným označením původu a 1 sýr s chráněným zeměpisným označením.

Asturian sýr deska

Master Cheesemakerpomocí mléka Central Lechera Asturiana z nejlepších asturských stád přenáší svou vášeň a lásku ke své zemi a nabízí nám výběr nejlepších řemeslných sýrů z Asturie.

Publicaciones relacionadas

Jeho sýry vyrobené řemeslně a po jedinečném rituálu zpracování si zachovaly Asturská sýrová tradice předávání receptů předků od rodičů k dětem a od prarodičů k vnoučatům.

Nabízejí nám pět odrůd, abychom si mohli vychutnat veškerou chuť nejtradičnějších sýrů Asturie. Výběr, který zahrnuje silné a měkké sýry s různými dobami zrání a ikonickými tvary. Kompletní řada, která potěší naše chuťové buňky a zajistí, že nabídneme našim hostům a Asturian sýr deska té nejlepší kvality.

  • Sýr Cabrales CHOP: intenzivní, vytrvalý a lehce kořeněný, zraje v přírodní jeskyni.
  • Sýr Afuega’l Pitu CHOP: silný a kořeněný, nevyhnutelný pro milovníky silných sýrů; jedinečný recept, který obsahuje papriku.
  • Sýr PDO Casín: sýr, který chutná na malé kousky a vychutnává si jeho silnou chuť a konečné teplo, které ho charakterizuje.
  • Sýr Los Beyos CHZO: vyrobený z vysoce kvalitního mléka, produkovaný kravami, které se volně pasou
  • Vidiago Traditional Cheese: je to drahokamový sýr s jemnou chutí připomínající máslo, jehož receptura je roky tajná.

V tradiční i podpisové kuchyni jsou asturské sýry často velmi přítomné a jejich rozmanitost a kvalita nám nabízejí několik možností. Asturské sýry si můžete vychutnat jako aperitiv, jako koření k hlavnímu jídlu a dokonce jako dezert.

Nejlepší na těchto sýrech je, že je lze absolutně spárovat: s výrobky ze zahrady, s masem, rybami, měkkýši, sladkostmi, bobulemi a samozřejmě s moštem nebo vínem. Proto, jakmile si dáme dobrý kus sýra, stůl se sám dokončí.

Asturian sýr deska

Jak servírovat asturské sýry

Nejvhodnější je použít kvalitní dřevěnou desku, která je velká a kam se hodí všechny sýry. Umístíme je podle jejich intenzity, přičemž nejintenzivnější zůstanou naposled.

Stejný sýr může vytvářet různé vjemy v závislosti na tom, čím ho provádíme. Dobrá deska asturských sýrů měli byste si přinést pečlivý výběr položek, které mají doprovázet: výběr čerstvého chleba, křupavé vrcholy nebo sušenky, sušené ovoce a ořechy, čerstvé ovoce (hrozny, borůvky, meruňky nebo fíky), olivy nebo okurky, med, kdoulovou pastu, džemy a / nebo kompoty (nejlépe domácí a kyselé), například bobule, rybíz, malina, ostružina, černá třešeň nebo hořký pomeranč).

Nápoj, který doprovází asturské sýry, závisí také na chuti každého z nich. Vždy dávám přednost párování s vodou, protože je to nejlepší volba, pokud nechceme maskovat příchutě. Šumivá vína, jako je cava, nám pomáhají očistit chuťové buňky, zatímco portské nebo sladký likér jsou perfektní, když servírujeme sýrovou desku jako dezert. Pokud jde o měkké a jemnější sýry, bude nejlepší volbou bílé víno a jablečný mošt.

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!