Jak vyrobit Lemon Curd

Co je Lemon Curd?

Jak vyrobit citronový tvaroh nebo citronový tvaroh. Pokud máte jednoho dne rodinnou oslavu, narozeniny, nebo máte prostě rozmar připravit snadný dort ale radost všem, doporučujeme citronový koláč s pusinkou (klasika «citronový koláč» Anglicky), jehož základem je citronový tvaroh, z nichž vám dnes přinášíme recept.

Základem «Tvaroh» Je to dužina nebo šťáva (a pokud se jedná o citrusové plody, přidá se také strouhaná kůže), integrovaná s vejci nebo žloutky a s cukrem a máslem. V závislosti na době vaření, kterou mu dáme, budeme mít víceméně hustý krém s plným tělem, který na rozdíl od toho, co se může zdát, není vůbec těžký. Jeho struktura je lehká a s velmi jemnou chutí, kterou si zamilujete.

Jak jsme vám řekli, toto je základem tohoto typu krému, který lze vyrobit z různých druhů ovoce, jako jsou jahody, pomeranče, dokonce i mango, ale bezpochyby nejznámější je Citronový krém, citronový tvaroh.

Naše doporučení také je, že když to uděláte Anglický citronový tvaroh udělejte více, protože vždy je zajímavé mít sklenici v lednici, protože uzavřená ve vzduchotěsné nádobě vydrží až měsíc a může vás dostat z více než jednoho problému připravit snadný dezert.

Snadný recept na krém s citronovým tvarohem

1. 1. Chcete-li připravit citronový krém s citronovým krémem, nejprve dejte žloutky s vejci do kovové misky nebo kastrolu (který musí být o něco větší než ten, který použijeme k nalití vody) a promíchejte s citronovou šťávou. manuály.
   2. Přidejte cukr a citronovou kůru a pokračujte v šlehání, dokud nebude dobře integrovaná.
   3. Potom musíme dát na oheň pánev a jakmile se vaří, dáme na misku nebo pánev, kde jsme přidali přísady, a opatrně ji držíme, začneme tlouct pruty.
   4. První věc, kterou krém udělá, je pěna a pokaždé bude hustší. Čas od času zvedáme pánev, aby mohla vyjít pára.
   5. Když vidíme, že citronový krém začíná hustnout, můžeme ho sundat z ohně. Značka prutů, když ji projdeme Lemonovým tvarohem, zůstane v krému s texturou, která bude podobná jako u některých domácí pudink.
   6. V tu chvíli vezmeme velké sítko a pod misku čistou misku a předáme citronový krém do sítka, kde pomocí prutů napneme, abychom dostali hladký krém z tvarohu bez hrudek.
   7. Když je v misce citronový krém, přidejte nakrájené studené máslo a míchejte tyčinkami, dokud se úplně nerozpustí.
   8. Jakmile máme připravený citronový krém, je-li naším záměrem připravit si s ním dezert, musí odpočívat alespoň hodinu v ledničce, a pokud to tak může být, lépe ze dne na den. Za tímto účelem jsme jej vložili do tupperwaru a položili na něj plastovou fólii tak, že se dotkneme krému, aby nedošlo k vyschnutí.

S jakými dezerty můžeme použít Lemon Curd?

Může být použit do všech druhů dezertů nebo sladkostí, i když je to typické pro citrónové koláče s pusinkou nebo citronovým koláčem, také anglického původu.

Nepřestávejte to zkoušet jako náplň některých recept na citronový piškotový dort nebo od cupcakesDokonce i jednoduše s řeckým jogurtem a citronovým tvarohem nahoře v malých skleněných kelímcích získáte jednoduchý a nejoriginálnější dezert. Naše doporučení je, že to zkusíte udělat jako náplň Jogurtový dort Prostě vynikající!

A pokud nemáte rádi citron, můžete si udělat stejný recept s pomerančem, bude také lahodný

Jak získat dokonalý citronový tvaroh

• Chcete-li získat lehký krém bez hrudek, je důležité, abyste ho v páře nebo v Bain-marie nepřestali míchat s tyčinkami, protože jinak by při přenášení vajec mohly vypadnout hrudky.
• Aby nedošlo k nalezení citronových slupek ve smetaně, je důležité předem napít citronovou šťávu a také smíchat smetanu, jakmile zhoustne, jak jsme vysvětlili výše.
• Pokud chcete do krému vložit více, můžete přidat dva listy neutrální želatiny.
• Pokud budete používat citronový tvaroh v dortu nebo piškotovém dortu, musí alespoň hodinu odpočívat v ledničce zakryté igelitovou fólií, která se dotkne krému, aby se zabránilo vyschnutí (tento trik platí také pro pečivo) >> Jak snadno vyrobit krém na pečivo