Jak vyrobit omáčku marinara (rajčatová omáčka)
Klasická italská rajčatová omáčka. Perfektní k doprovázení těstovin, zeleniny, kuřecího masa, maris a dalších. Vyrábí se velmi snadno a chuť je neuvěřitelná. Existuje tisíc receptů a variací, každý má své vlastní, takže toto je můj recept na marinarskou omáčku bez mrkve, cibule a celeru, kolik lidí přidá.
Začnou zahřátím oleje v hrnci a restováním mletého česneku, dokud trochu nezměkne. Přidají plechovku rajčat a naplní ji čištěnou vodou. Přidají ji do hrnce a dochutí rozbitým chilli, sušeným oreganem, sušenou bazalkou, solí a pepřem podle chuti.
Pokud používají celá rajčata, prostě je trochu rozmačkají. Můžete použít jedno ze dvou, celá rajčata nebo sekaná rajčata, ale pokud nechcete s ničím bojovat, doporučuji použít plechovku nakrájených rajčat.
Zvyšují teplo k varu. Když začne vřít, přikryjí se a nechají se zredukovat a vaří se na středním ohni po dobu 20 minut.
Pokud je po 20 minutách podle vašeho vkusu příliš tekutý, odkryjte ho a nechte ho vařit po dobu 3-5 minut, aby se snížil. V případě potřeby dochutíme a dochutíme. Nechám vám tento bohatý a snadný recept, který můžete použít na mnoho věcí, těstoviny, kuřecí maso, maso, zeleninu, lasagne atd.
Jak vyrobit omáčku marinara (rajčatová omáčka)
Porce 1 1/2 šálku
- dva lžíce olivového oleje
- dva stroužky česneku jemně nasekané
- 1 umět 411 g loupaných rajčat (nasekaných nebo celých)
- 1 špetka rozbitého chilli
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- ½ lžička soli
- ½ lžička černého pepře
- Voda potřebné
-
V malém hrnci zahřejte trochu oleje a duste mletý česnek, dokud trochu nezměkne, asi 2-3 minuty.
-
Přidejte plechovku rajčat.
-
Naplňte plechovku vodou a přidejte ji do hrnce. Dochutíme rozbitým chilli, sušeným oreganem, sušenou bazalkou, solí a pepřem podle chuti.
-
Dobře promíchejte a zahřejte, aby se omáčka dostala do varu.
-
Snižte na střední teplotu, zakryjte a vařte 20 minut.
-
Pokud je po 20 minutách podle vašeho vkusu příliš tekutý, odkryjte ho a vařte 3-5 minut, aby se snížil.
-
Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Pokud použijí celá rajčata, prostě je trochu rozbijí dřevěnou lžící nebo mačkadlem na papa nebo fazole.
