Smíchané s mátovým pestem, křupavými ředkvičkami a čerstvým hráškem dělají z tohoto jarního salátu výbuch. Využijte svou zeleninu na jaře a v létě na maximum!
Fotografický kredit: Sally Vargas
Jaro je ve vzduchu s tímto živým salátem ze zelených bobů, hrachu, ředkviček a máty Pesto. Samozřejmě by to mělo být také ve vaší rotaci celé léto. To je hodně dobré!
Zelené, zalité mátovým pestem, jsou posypané křupavými praženými mandlemi, energickou feta a čerstvými lístky máty. To rozhodně platí pro mé polední menu po celou sezónu.
VYDĚLAT TENTO SALÁT PŘED ČASEM
Můžete si vyrobit mnoho složek tohoto salátu denně nebo více předem. Uchovávejte vařenou zeleninu a mátové pesto v lednici. Vložte opečené mandle do vzduchotěsné nádoby (zednická nádoba by fungovala) a nechte ji na pultu.
Když jste připraveni sloužit, promíchejte to všechno spolu se sýrem feta, ředkvičkami, mátou a mandlemi, než se vydáte na grilování svého přítele nebo na zahradu. A, PS, můžete recept na dav zdvojnásobit nebo ztrojnásobit.
Čtyři dny předem:
- Vytvořte pesto
- Opékejte mandle
Den před:
TIPY NA ÚSPORU ČASU
Ušetřete na více hrncích a nejdříve začněte vařit fazole, protože vaření trvá déle. Po třech minutách přidejte hrášek a vařte další dvě minuty.
Abyste udrželi tuto zeleninu zářivě zelenou, namočte ji do lázně s ledovou vodou, aby se proces vaření zastavil.
TRIK NA MOPY CHOP
Celé pražené mandle jsou křehké a budou létat všude, když je nasekáte nožem. Nesnášíte, když se to stane?
Miluji tento šikovný trik, zvláště když chci jen pár mandlí na salát nebo přidat do mé snídaňové mísy. Vložte je do plastového sáčku, sáček utěsněte a mírně zasáhnout je válečkem. Voila! Žádné potíže, žádné potíže! (Žádný problém!)
JAK PODÁVAT TENTO SALÁT
Tento salát je nejlepší přílohou ke grilování nebo k servírování, když se rodina schází na letní dovolenou. Podávejte s:
Jarní zeleninový salát s mátovým pestem
Složení
- 1/4 šálku celých mandlí s kůží
- 6 uncí zelených fazolí, špičky ořezané
- 6 uncí sladkého hrášku, úhlopříčně rozděleného na polovinu
- 1 1/2 šálku čerstvého nebo mraženého hrášku
- 4 ředkvičky, tenké plátky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 1/2 lžíce sherry octa nebo octa z červeného vína
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/3 šálku máty peprné
- 1/2 šálku čerstvých listů máty
- 2 unce (1/2 šálku) sýru feta, rozdrcené nebo podle chuti
Metoda
1 Opékejte mandle: Předehřejte troubu na 350 ° F. Rozložte mandle na plech a opékejte je v troubě 8 až 10 minut, nebo dokud nebudou voňavé. Necháme vychladnout a nahrubo nasekáme nebo nastrúháme.
2 Blanšírování fazolí, hrášku a hrášku: Přiveďte velký kastrol se slanou vodou k varu. Připravte misku s ledovou vodou. Přidejte fazole do vroucí vody a vařte 3 minuty. Přidejte sladký hrášek a vařte 2 minuty nebo do křupava. (Celková doba vaření je 5 minut).
Pomocí štěrbinové lžíce přeneste zeleninu do misky s ledovou vodou. Protřepejte je asi 1 minutu. Vypusťte je v cedníku a rozložte na plech vyložený papírovým ručníkem. Vím to.
3 Oblékněte a podávejte salát: Ve velké misce smíchejte fazole, hrášek, hrášek a ředkvičky s olejem, octem, solí a pepřem. Přidejte mátové pesto a znovu promíchejte.
Ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli, pepře nebo octa. Přeneste do misky nebo na talíř. Posypeme mandlemi, feta sýrem a lístky máty.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
