Jedna miska kolibříkové koláče

Koláčové tyčinky s kolibříky z jedné mísy ~ Tyto malé tyčinky mají všechny zvonky a píšťalky klasického koláče z jižní kolibříkové vrstvy, ale ve tvaru tyčinky, která je přátelská k občerstvení.

Kdo by odolal něčemu, co se říká kolibříkový dort? Myslím, že to vyvolává líné jižní odpoledne, houpačky na verandě a sladký čaj. Zní to jako něco, co existuje od doby Rebel Scream, ale ve skutečnosti to byl recept čtenáře, který debutoval v čísle Southern Living z roku 1978. Skutečnost, že se od té doby stala pojmem domácnosti, svědčí o tom, jaké je to úžasné.

Dort je bohatý na drcený ananas, zralé banány a vlašské ořechy. A poleva zabijáckého smetanového sýra. Důl má pár tajných ingrediencí vhozených do mixu, ale o těch se uvidíme později.

Už nějakou dobu mám náladu na kolibříkový koláč, ale nejsem velký galonový typ. Takto to obvykle vidíte, někdy se 3 nebo 4 vrstvami. Tyto malé tyče se mi hodí mnohem lépe a jako bonus si je dnes můžeme vzít do letadla. Míříme do Molly na promoci do Massachusetts. Jsem plný protichůdných emocí a nejsem šťastný leták, takže se budu muset v letadle rozptýlit. Ostrá nová kopie Bon Appetit, moje lázeňské punčocháče a pár těchto lahodných tupperwarových tyčinek a budu se cítit uvolněněji. Možná máme dokonce prázdné místo vedle sebe … můžu snít, že?

Nevím, co se mi na nich líbí nejvíce … vlhký banánový dort, ananas … vlašské ořechy. S kým si dělám srandu, nejraději mám poleva. Není nic jako poleva smetanového sýra. A na těchto tyčinkách je skvělé, že poleva a dort mají stejný obrat. To znamená, že i když jsou tyto pruhy malé, jsou velkým hitem. Ale pravděpodobně vás zajímají ty tajné přísady … no, přidal jsem kokos a trochu Bourbonu. Hrál jsem s původním receptem z roku 1978, který můžete vidět tady.

Jedna miska kolibříkové koláče

Složení

• 1 šálek univerzální mouky
• 1/2 šálku cukru
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1 velké vejce
• 1/2 šálku rostlinného oleje
• 1 lžíce bourbonu
• 1/2 šálku ananasu drceného, ​​nevypouštějte
• 1 zralý banán, jemně rozmačkaný
• 1/3 šálku vlašských ořechů, nasekaných (plus více na ozdobu)
• 1/4 šálku strouhaného slazeného kokosu

Glazovaný smetanový sýr

• 5 oz smetanového sýra, při pokojové teplotě
• 4 lžíce nesoleného másla, při pokojové teplotě
• 2 1/2 šálku moučkového cukru
• citronový squeeze
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Instrukce

1. Nastavte troubu na 350F
2. Mouku, cukr, sůl a sódu přidejte do misky stojatého mixéru a promíchejte. (Můžete to udělat i ručně.) Vmícháme vejce, olej a Bourbon.
3. Smíchejte ananas, banánové pyré, kokos a vlašské ořechy. Smíchejte jen tolik, abyste všechny ingredience důkladně spojili.
4. Vyvařte těsto na vymastenou pánev na pečivo o rozměrech 71/2 x 11 1/2 a pečte asi 18 minut, nebo dokud nevystoupí párátko, na kterém se nelepí mokré těsto. (Vlhké drobky jsou v pořádku.)
5. Před polevou dort ochlaďte.
6. Chcete-li polevu, smíchejte máslo se smetanovým sýrem a poté postupně přidávejte cukr, dokud poleva nebude roztíratelná konzistence. Smíchejte citronovou šťávu a vanilku. Pokud je poleva příliš řídká, přidejte více cukru.
7. Natřete vychlazený koláč a nahoře přidejte jemně nasekané vlašské ořechy. Uchovávejte v chladničce.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.