Jednoduchá cuketa Rajčatová pasta

Cuketa a rajčata smíchaná s těstovinami. Je to jednoduchá, svěží a lehká letní večeře. Podáváme s křupavým chlebem na boku.

Toto lehké a cool rajčatová pasta z cukety je to skvělý způsob použití léto Produkuje. Je to tak snadné, což znamená, že v kuchyni je méně času a více času na teplé letní noci. Stejně jako tento kukuřičný salát z cukety.

Jednoduchá cuketa Rajčatová pasta

A právě tak je léto. Sekce produkce v obchodě je jaksi živější, ovoce a zelenina se hromadí vysoko a jsou připravené ke konzumaci. Farmářské trhy zde v Severní Karolíně jsou v plném proudu a jsou plné nakupujících, kteří dychtivě přinášejí své nálezy do kuchyně.

Není těžké se chytit veškerého vzrušení a šířit se do mé vlastní kuchyně. Pokrmy, které dělám v poslední době, jsou jako samotné léto – chladné, vzdušné a lehké. Nedávno jsem vyrobil jeden z našich oblíbených, Pasta Primavera!

Podívejte se na více mých oblíbených letních receptů: Mango avokádová salsa s grilovaným kuřecím chipotlem, vejci Rancheros a salátem z těstovin BLT!

Pokud existuje něco, na co se v tomto ročním období můžeme spolehnout, pak je to cuketa. Je to plodná zelenina a často roste takovou rychlostí, že je obtížné ji udržovat. Není neobvyklé vidět v sousedství tašky a boxy, dárky od sousedů, kteří zahradničí a nemusí být schopni držet krok s jejich sklizní. Mít v rukávu několik receptů na tuto letní squash je vždy dobrá věc. Nikdy nevíte, kdy se objeví odměna z cukety.

Když to přijde, kvůli vašim příliš horlivým nákupům produktů nebo prostřednictvím velkorysého souseda, mám vás pokryté touto jednoduchou rajčatovou pastou z cukety. Je to těžké na zeleninu, lehké na těstoviny a snadno se to dělá, protože až přijde léto, náš čas je lepší strávit přetrváváním u večeře než otroctvím v kuchyni.

Takže tady jsou letní produkty, snadné vaření a večeře servírované. Je to nádherné roční období.

Některé přísady, které budete potřebovat na rajčatovou pastu z cukety

• čtyři cuketa. Ujistěte se, že jim dáváte dobrý peeling, zvláště pokud je kupujete přímo od farmáře. Písek má tendenci držet se na pokožce, takže k jeho odstranění nestačí jednoduché opláchnutí pod tekoucí vodou.
• Hroznová Rajčata. Na letní rajčata v těchto částech je ještě trochu brzy, takže hroznová (nebo třešňová) rajčata jsou v tomto ročním období dobrou volbou. Navíc mají velikost kousnutí a pouze velké je třeba snížit na polovinu. Kuchař s cuketou a od ohně, které bylo vyvoláno, vytvoří jednoduchou omáčku.
• Chladný petržel. Vynikající by byla také bazalka a tymián, nebo směs všech tří. Vše, co potřebujete, je čtvrt šálku, takže trochu promíchejte podle toho, co máte po ruce.
• Chladný citronová šťáva dodává lesk.
• Trochu Máslo přidat trochu bohatství.
• Těstoviny. zvyklý bucatini, Silná, dlouhá pasta, která je uprostřed dutá. Líbí se mi, jak robustní je, ale můžete použít jakýkoli druh pasty. Špagety, linguine, fettuccine nebo dokonce penne by byla skvělá práce.
• Strouhaný Parmezán k vašim službám.

Užitečné nástroje pro rajčatovou cuketovou pastu

Doufáme, že vám bude chutnat tento lehký cuketový pokrm z čerstvých rajčat a těstovin!

Další lahodné recepty inspirované letem najdete …

Jednoduché cuketové a rajčatové těstoviny

Cuketa a rajče smíchané s těstovinami. Je to jednoduchá, svěží a lehká letní večeře. Podáváme s křupavým chlebem na boku.

Rychlost tisku

Čas na přípravu: 10 minut

Čas na vaření: dvacet minut

Celkový čas: 30 minut

Porce: 4 4

Kalorie 460

• dva lžíce olivový olej
• 2 1/2 lžíce Máslo
• 4 4 velký cuketa kostky (viz poznámka)
• dva půllitry Hroznová rajčata polovina snížena
• 1/2 čajová lžička Sůl
• 1/4 Miska nasekaná čerstvá petržel
• Šťáva z 1 citronu
• 8 uncí bucatini nebo jiné dlouhé těstoviny
• 1/4 Miska Strouhaný parmezán k vašim službám

• Na sporák dejte hrnec vody a přiveďte k varu. Během čekání, až voda zovře, rozpusťte na střední pánvi máslo a olivový olej na středním ohni. Přidejte cuketu a rajčata na pánvi a za občasného míchání vařte. Jakmile voda z těstovin vroucí, přidejte těstoviny a vařte je do úplného zoubkování, asi o dvě minuty kratší dobu vaření, než navrhuje obal.

• Zatímco se těstoviny vaří, pokračujte v vaření zeleniny. Rajčata se začínají rozkládat a jejich šťávy se kombinují s vlhkostí uvolněnou z cukety. Přidejte petržel a citronovou šťávu. Přidejte těstoviny a promíchejte. Nechte těstoviny vařit se zeleninou ještě asi dvě minuty. Při vaření absorbuje lehkou omáčku.

• Těstoviny podávejte se strouhaným parmezánem.

Servis: 1část | Kalorie 460Kalifornie | Sacharidy: 62slunce | Protein: patnáctslunce | Tlustý: 18 letslunce | Nasycený tuk: 7 7slunce | Cholesterol: 24mg | Sodík: 492mg | Draslík: 1550mg | Vlákno: 8slunce | Cukr: patnáctslunce | Vitamin A: 3205UI | Vitamín C: 95.2mg | Vápník: 162mg | Žehlička: 2.9mg