The arepas Jsou základním jídlem v několika jihoamerických zemích, zejména ve Venezuele a Kolumbii. Jsou to kukuřičné koláče vyrobené ze speciální mouky známé jako masarepa. Arepy jsou zvenčí křupavé a uvnitř měkké a krémové. Perfektně se hodí k jídlu k masu nebo fazolím nebo k snídani podávané s máslem nebo krémovým sýrem.
Mohlo by vás také zajímat: Kolumbijská kuchyně: recept na smažené banánové kameny nebo patakony
Složení
- 2 ½ šálku kukuřičné mouky masarepa
- 2 ¾ až 3 ½ šálku horké vody
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- ½ lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička soli
Postupné zpracování
1. Shromážděte všechny přísady pro výrobu jihoamerických arepů.
dva. Do misky přidejte kukuřičnou mouku masarepa a sůl a zalijte horkou vodou.
3. Smíchejte dřevěnou lžící a přidejte rozpuštěné máslo.
Čtyři. Těsto zakryjte průhledným papírem a nechte ho 15 minut odpočívat.
5. Pokud chcete silnější arepy, rozdělte těsto na dvanáct porcí a pokud se vám líbí tenčí, rozdělte těsto na 18 stejných porcí.
6. Každý kousek vytvarujte do kuličky a v případě potřeby přidejte do těsta více vody.
7. Umístěte každou pavu mezi dva listy plastového obalu a jemně ji vyrovnejte dnem misky, dokud nebudou mít průměr 7-9 cm a tloušťku 0,6 až 1 cm.
8. Prsty vyhlaďte praskliny na okrajích a položte Jihoamerické arepy na plech pokrytý průhledným papírem.
9. Zahřejte litinovou pánvi na mírném ohni s rostlinným olejem a vložte několik pánví do pánve, přičemž mezi nimi nechejte krátký prostor.
10. Vařte arepy po dobu pěti minut na každé straně. Přidejte do pánve více másla nebo rostlinného oleje a pokračujte v vaření.
jedenáct. Pokud arepas Jsou velmi silné, dokončete je v troubě na plechu na pečení pokrytém pergamenovým papírem při 180 ° C po dobu 8-10 minut.
Doporučujeme přečíst: Recept na banán a tofu aborrajado
Co si o tom myslíte? Jihoamerický arepas recept? Zanechte své komentáře a navštivte kategorii Předkrmy, kde se dozvíte o mnoha dalších přípravách.
