Vlašský cukr. To je vše, co potřebujete k výrobě těchto kandovaných ořechů! Tyto křupavé karamelizované pekanové ořechy jsou skvělým večírkem. Můžete je také podávat v salátu nebo posypané zmrzlinou.
Fotografický kredit: Alison Conklin
Vlašský cukr. To je skoro vše, co potřebujete k výrobě kandovaných vlašských ořechů! Pomůže také špetka soli.
Dají se udělat velmi snadno.
Trik na výrobu kandovaných ořechů
Trik spočívá v rychlé práci, jakmile se cukr začne tavit, protože jakmile vmícháte ořechy, karamelový sirup rychle vychladne a ořechy se slepí.
Máte asi 30 sekund na to, abyste je oddělili, než se navždy spojí s vařeným, sklovitým cukrem.
Druhým trikem je nespálit ořechy při jejich opékání. (Ano, udělali jsme to dříve …)
Způsoby použití kandovaných ořechů
O prázdninách dělají kandované vlašské ořechy skvělé party občerstvení. Můžete si je připravit den nebo dva dopředu a pak je umístit do malých misek nebo je servírovat vedle sýrového talíře, kde si lidé mohou dát svačinu.
Dokonce můžete přidat špetku nasekaného rozmarýnu nebo špetku skořice, když přidáte vlašské ořechy pro extra slavnostní chuť.
Jindy v roce jsou kandované vlašské ořechy vynikajícím doplňkem obědových salátů, hodí se do jogurtových misek nebo pokropí zmrzlinou. Jsou také pohodlným občerstvením, které si můžete vzít do tašky při cestování.
Směs!
Nemáte rádi ořechy? Místo toho použijte vlašské ořechy, mandle nebo jiné ořechy.
V případě potřeby můžete tuto dávku také zdvojnásobit, i když karamelizace cukru bude trvat o něco déle. Pokud potřebujete udělat více kandovaných vlašských ořechů, dělejte to v oddělených dávkách, než abyste se je snažili vyrábět najednou; je obtížnější rychle oddělit větší dávky, než začne karamelizovaný cukr tvrdnout.
Jak skladovat kandované ořechy
Nechte vlašské ořechy úplně vychladnout a poté je uložte do vzduchotěsné nádoby, například do sklenice, při pokojové teplotě. Pokud to není příliš vlhké, kde žijete (což bude ořechy lepkavé), měly by zůstat ostré po dobu nejméně jednoho týdne.
Hledáte další nápady na ořechy?
Recept na kandované ořechy
Složení
- 1/2 šálku cukru
- 1 1/2 šálku polovin surového ořechu
- 1/8 čajové lžičky hrubé soli
Metoda
1 Opékejte vlašské ořechy: Předehřejte troubu na 350 ° F. Použijte střední rošt v troubě. Uspořádejte vlašské ořechy na plech v jedné vrstvě. Pečte 5 minut, dokud nejsou mírně tmavší a voňavé barvy.
Pokud to není dostatečně pečené, opékejte další 1 až 2 minuty. Dávejte pozor, abyste se nespálili. Vyjměte z trouby a ochlaďte na pánvi na roštu.
dva Mějte vše připraveno: Jakmile bude karamelizovaný cukr hotový, mělo by to fungovat rychle, takže se ujistěte, že máte vše připravené a připravené.
Vložte ochlazené vlašské ořechy do misky poblíž sporáku. Vykrajovaný plech vyložte silikonovou rohožkou nebo pergamenovým papírem a umístěte jej poblíž sporáku. Připravte si dvě vidličky.
3 Karamelizujte cukr: Nalijte cukr do hrnce se středně těžkým dnem a vložte na střední teplotu. Míchejte dřevěnou lžící, dokud se cukr nerozpustí.
Neustále míchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí a barva nebude středně žlutá, 5-10 minut (přesný čas bude záviset na vašem sporáku).
4 Potřete vlašské ořechy karamelizovaným cukrem: Jakmile se cukr roztaví a barva je středně jantarová, přidejte do pánve vlašské ořechy. Rychle promíchejte a ujistěte se, že každý kousek je potažen cukrovou směsí.
Jakmile jsou ořechy obaleny ve směsi cukru, rozložte je na plech s okrajem. Pomocí dvou vidlic oddělte matice od sebe a pracujte velmi rychle. Posypte ořechy solí.
6 Ochlaďte a uložte: Nechte vlašské ořechy úplně vychladnout. Přeneste do vzduchotěsné nádoby a skladujte až týden.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Výrobky, které máme rádi
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Elise bauer
Elise Bauer je zakladatelkou Simply Recipes. Elise zahájila v roce 2003 Simply Recipes jako způsob, jak sledovat recepty své rodiny, a během této doby se stala jedním z nejpopulárnějších webů o vaření na světě. Elise se věnuje pomoci domácím kuchařům uspět v kuchyni. Elise vystudovala Stanford University a žije v Sacramentu v Kalifornii.
Další obsah od vývojáře Elise