Máte rádi grapefruit? Myslím, že ano, protože se díváte na tento recept. Jsem jedním z těch „vzácných“ lidí, kteří to milují, uvádím to v uvozovkách, protože téměř každému, koho znám, se to nelíbí, ve skutečnosti vypadají divně, protože si kupuji i velkou láhev přírodního grapefruitového džusu na snídani nebo najednou pít odpoledne.
Co mohu říci, miluji chuť, ale není to stejné se všemi lidmi. Takže pokud se vám stane, jako jsem já, sdílím tento recept, aby se milovníci non-grapefruitu zamilovali. Pravda je dokonalá, pokud jde o pěknou snídani nebo brunch.
Chuť je lahodná, protože vytváří směs sladké, kyselé – hořké části grapefruitu a karamelizované. Grapefruitový džus, který vám zůstane, až dojdete, je vynikající! Nesoudím, jestli rozdrtí to, co zbylo, a seškrábne to lžící, aby to všechno vyčistilo. Myslím tím, že nic nesoudím, protože jsem to udělal haha.
Pro tento recept se vyrábí směs cukru muscovado, mleté skořice a malého práškového zázvoru. Touto směsí pokryjeme poloviny grapefruitu a upečeme je nebo zkaramelizujeme pomocí brojlerů (což jsem udělal).
Abyste je mohli mnohem snáze jíst, musíte nejprve nakrájet segmenty uvnitř grapefruitu. Proveďte ostrý nůž v každém segmentu až na dno a pak až na okraj. Skoro to můžete téměř takto vyjmout a je to v pořádku, to je to, co chceme, abyste to mohli snadno jíst lžící. Pokud tento krok neuděláte a nemáte speciální lžíci nebo vidličku z grapefruitu, bude téměř nemožné jej sníst, takže mějte na paměti.
Zakryjte cukrovou směsí a přeneste na brojler, aby cukr zkaramelizoval. Pokud nemáte brojler, vezměte ho do velmi horké pece a umístěte jej do nejbližší části plamene, bude to trvat déle, než kdyby to bylo jen v brojleru. Slouží jako předkrm snídaně nebo jako úplná snídaně (měl bych hlad). Začal bych tím a potom smaženým vejcem se sladkým bramborovým hash nebo bramborovými hashbrowns. Zde recept, rozveselte se pro tento nový rok.
Karamelizovaný grapefruit nebo grapefruitové brûlée
Porce dva poloviny (2 porce)
- 1. místo Ronja
- dva lžíce muscovado cukru
- ¼ lžička mleté skořice
- 1 štípejte mletý zázvor
-
V misce smíchejte hnědý cukr, mletou skořici a trochu zázvoru v prášku.
-
Rozkrojte grapefruity na polovinu (uprostřed, jako by to byl rovník grapefruitu)
-
Abyste je mohli mnohem snáze jíst, musíte nejprve nakrájet segmenty uvnitř grapefruitu. Proveďte ostrý nůž v každém segmentu až na dno a pak až na okraj. Skoro, můžete to skoro takhle vytáhnout a je to v pořádku
-
Zakryjte směsí cukru.
-
Umístěte na kuchyňskou misku (můžete ji zakrýt papírem na pečení nebo hliníkem, abyste ji neznečistili).
-
Umístěte do brojleru a vařte několik minut, dokud nekaramelizuje (čas hodně závisí na vašem brojlerovi a vzdálenosti od jídla k plameni). Pokud ho nemáte, vezměte ho do velmi horké trouby (210 ° C) a umístěte jej do nejbližší části plamene. Vařte 10 až 15 minut nebo déle, dokud nezačne karamelizovat, bude to trvat déle, než když je pouze v brojleru.
-
Před podáváním nechejte 2 až 3 minuty stát.
