Dnes vám přináším ne 1, ale 2 chutné recepty.
Karamelový recept je určen všem lidem, kteří se bojí karamelu nebo pracují s cukrem. A strach je platný, musel jsem ve třídě vidět, když jsme pracovali se sochami cukrovinek, jak student upustil hrnec cukrovinek na celou levou paži. Impozantní.
Šéfkuchař byl se studentem za méně než 2 sekundy, ostatní kuchaři a zaměstnanci školy mluvili s nemocnicí a sanitka dorazila, myslím, že za 2-3 minuty ho odvezli do nemocnice. Candy způsobuje ošklivé popáleniny třetího stupně. Poté, co viděli, že není pochyb o tom, že mají neuvěřitelně připravené kuchaře pro všechny druhy situací.
A nejhorší pro mě ten den bylo to, že jsem musel pokračovat v práci s vroucím karamelem poté, co jsem viděl, co se jí stalo a bolest z popálení.
Naštěstí jsem vyšel z těch tříd, kde pracujeme s karamelem a cukrem neporušený, s výjimkou puchýřů na rukou, když jsme museli natáhnout a nafouknout karamel. Nemohu říci totéž o řezech nožem (první den tříd upss ) a ty, které byly spáleny na pažích a rukou horkými věcmi.
U karamelové omáčky budou postupovat podle pokynů krok za krokem.
Pokud jde o sníh, budou míchat mléko, smetanu, cukr, sůl a instantní kávu v misce, dokud nebude dobře zabudovaná a cukr se nerozpustí.
Nalijí to do nádoby s víkem a přidají ¼ šálku karamelu.
Zmrazí ho po dobu nejméně 6-8 hodin nebo dokud nedosáhne požadované konzistence. Pokud máte stroj na výrobu zmrzliny, postupujte podle pokynů a při vyprazdňování směsi do nádoby na zmrazení přidejte karamel.
Slouží s extra karamelem pro dokončení. Vynikající a perfektní pro závislé na kávě, jako je moje matka, moje sestra a já! Myslím, že to běží v rodině haha. Nechám vám recept.
Karamelová zmrzlina macchiato {káva} + snadná karamelová omáčka
- ½ pohár na mléko
- ½ šálek bílého cukru
- 1 špetka dívka sůl
- 1 šálek těžké smetany
- dva čajové lžičky instantní kávy
- ¼ šálek jednoduché karamelové omáčky
-
Smíchejte všechny zmrzlinové přísady v misce, dokud nebude dobře zabudovaná a dokud se cukr nerozpustí.
-
Vyprázdněte do nádoby s víkem a přidejte ¼ šálku karamelu.
-
Zmrazte alespoň 6-8 hodin.
-
—
-
Pokud to budete dělat se strojem na zmrzlinu, postupujte podle pokynů vašeho stroje.
-
Když je hotová, nalije polovinu zmrzliny do mísy, přidá karamel a přikryje zbývající zmrzlinou.
-
Zmrazte do požadované konzistence a podávejte s více karamelu.
Tento karamel po ochlazení nezůstává tekutý. Musí to udělat, pokud ho chtějí použít, je ohřívat jej v mikrovlnné troubě po dobu 10–20 sekund, nebo dokud nebude velmi opatrně tekutý.
