Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Naše kaštanová polévka je stejně vánoční, jak to zní! Zvláště pokud jsou podávány s našimi lahodnými svátečními sušenky. Tato hladká kaštanová polévka s bohatou chutí je skvělou zimní nočním zážitkem nebo dokonalým vánočním předkrmem.
Případně můžete krekry podávat s naší paštikou z kuřecích jater jako další slavnostní předkrm. Pokud připravujete tuto polévku pro vegetariány, zkontrolujte sýrové přísady, protože některé produkty používají zvířecí syřidlo.
Další inspiraci pro kaštany najdete v našem průvodci, jak vařit kaštany k dokonalosti pro vaše sezónní svačiny a pamlsky. Pokud potřebujete více nápadů na teplou zimní večeři, máme pro vás spoustu receptů na polévku, které jsou také snadné a cenově dostupné.
Složení
-
Pro cookies
-
300 g silné víceúčelové mouky a navíc k poprášení
-
4 lžíce olivového oleje
-
2 snítky čerstvého rozmarýnu, nasekané
-
1/4 čajové lžičky mořské soli
-
1/4 čajové lžičky černého pepře
-
160 g strouhaného parmezánu nebo ekvivalentu pro vegetariány
-
Na polévku:
-
45 g nesoleného másla
-
1 nakrájenou cibuli
-
2 lžíce sherry
-
600 g pečených kaštanů
-
250 g nakrájených brambor
-
11/2 l zeleninového vývaru
-
3 větvičky rozmarýnu
-
80 ml dvojitého krému
-
Bude potřeba:
-
Kartička nebo papír A4
-
2 plechy na pečení
Metoda
-
Chcete-li připravit sušenky, předehřejte troubu na 230 ° C / plyn 8. V misce smíchejte mouku a olej se 100 ml (31 / 2floz). Přidejte rozmarýn a dobře dochuťte. Míchejte a poté jednou rukou nabijte směs do těsta. Zabalte do potravinářské fólie a nechejte 20 minut chladit.
-
Na karton A4 nakreslete a vystřihněte z karty šablonu cookie o délce 6 1/2 palce. Dva velké plechy vyložte pergamenovým papírem a rozkrojte těsto na polovinu. Na povrch poprášený moukou vyválejte polovinu těsta na čtverec 30 cm (113/4 palce). Vyřízněte tvar sušenky a přeneste na připravenou pánev, poté posypeme parmezánem a pepřem. Opakujte, abyste vytvořili osm, a znovu vyválejte výřezy. Vyvařte druhý kousek těsta a připravte dalších osm krekrů. Pečeme 5-8 minut, dokud nezlatnou. Nechejte vychladnout a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
-
U polévky rozpusťte máslo ve velké pánvi a přidejte cibuli. Vařte za stálého míchání 3 až 4 minuty na středním ohni, dokud nezměknou. Nalijte sherry a vařte 2 minuty. Přidejte kaštany a brambory, pak přidejte vývar. Okoreníme, přidáme 2 větvičky rozmarýnu a přivedeme k varu. Vařte 20 minut, poté rozmarýn vyhoďte a promíchejte v kuchyňském robotu. K podávání přidejte do každé polévkové mísy 10 ml smetany a promíchejte. Na každou misku přidejte klín rozmarýnu a podávejte s krekry.
POTRAVINOVÝ RECEPT A VLASY: LIZ O’KEEFE
Nejlepší rada pro přípravu kaštanové polévky
Pokud se vám zdá šablona vánočních cukrovinek příliš komplikovaná, stačí přenést vyvařené těsto na plech a vařit po stejnou dobu. Po vychladnutí rozbijte na kousky sušenky.
Kliknutím ohodnoťte
(405 hodnocení)
Odeslání vašeho hodnocení
