Tento příspěvek je o (a pro) mého drahého manžela, Čadu. Opravdu jsem vám chtěl chvíli dát vědět, jak moc si vás vážím; jeho trpělivost, jeho dispozice, jeho laskavost a jeho schopnost skákat a umýt nádobí sám Když to nejvíce potřebuji.
Jedním z Čadových oblíbených dezertů je Cheesecake. Nejen jakýkoli starý tvarohový koláč, ale tvarohový koláč se SKVĚLOU EXTRA HUSTOU kůrkou. Čím více kůry, tím lépe.
Kurs: Dezert
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: Klasický tvarohový koláč s dvojitou krustou
Porce: 8 porce
:
Grahamova krakovací kůra
- 2 1/2 C Graham cracker drobky
- 2/3 C Máslo Roztavený
- 1/2 C cukr
Plněné
- dva balík 8 uncí smetanového sýra, změkčený
- dva lehce rozšlehaná vejce
- 1/3 C cukr
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Štípnutí soli
Kůra
-
V misce smíchejte drobky grahamového krému, rozpuštěné máslo a cukr. Rovnoměrně děrujte na dno a po stranách 8palcového. plíseň. Chill po dobu 15 minut.
Vyplnit
-
Smažte smetanový sýr a vejce ve stojatém mixéru při střední rychlosti po dobu 1 minuty. Přidejte 1/3 šálku cukru, 1 čajovou lžičku vanilky a sůl. Pokračujte v bití, dokud není dobře promíchán, asi 1 minutu. Opatrně nalijte do kůry.
-
Pečte 35 minut při 350 stupních. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Ochlaďte, dokud nebudete připraveni sloužit.
Čadu trvalo několik minut, než odpověděl na několik otázek, které jsem pro něj měl. Tyto se ptám sám sebe, takže když řeknu „moje“, mám na mysli mě. A jak vidíte, můj sladký manžel je muž několika slov. 🙂
Jaký je můj oblíbený blog? Nemám ponětí. Jsem pekař?
Jaké je moje oblíbené příslušenství? Dort stojí.
Co je nejpodivnější věc, kterou jste mě viděli dělat v příspěvku na blogu? Jednou jste udělali 50 koláčů za 30 dní.
Pokud byste měli blog, jak by se to jmenovalo? Zahradník Hunter táta
Co děláte a jaké jsou vaše koníčky? Jsem projektový manažer pro stavební společnost. Mým koníčkem je lov, práce na zahradě, výroba rybářských prutů a posezení se svými dětmi.
Extra otázka:
Kdo umývá nádobí? Oba ano.
Poznámka Amandy: Ne, můj blog není můj oblíbený blog. Máte pravdu, miluji koláče. Pro svou knihu jsem vyrobil 50 koláčů za 30 dní! Byl to bláznivý čas! Čad je úžasný zahradník, rybář a lovec. Náš dům ukazuje mnoho z jejich montáží. (2 Moose, Bears and Buffaloes) Tvrdě pracuje a je velmi dobrý v tom, co dělá! Dokonce se mu podaří prodat vlastní rybářské pruty na boku. Ale nejlepší ze všeho je, že je vždy připraven pomoci s pokrmy.
Tuto Čadovu fotografii jsem si vybral, protože si myslím, že ho dobře reprezentuje. Je venku a tráví čas se svými dětmi!
A teď ta zábavná část … dezert!
Jedním z nejoblíbenějších dezertů v Čadu je Cheesecake. Nejen jakýkoli starý tvarohový koláč, ale tvarohový koláč s a BIG EXTRA THICK Kůra. Čím více kůry, tím lépe.
Stačí se podívat na poměr tvarohového koláče a těsta!
Takže, když s vámi sdílím tento recept, chci, abyste věděli, že jste vítáni v polovině ingrediencí pro krustu, abyste dosáhli více normální tvarohový koláč.
Mám malé zábavné překvapení, o které se s vámi chci podělit! Při přípravě pružinové pánve na krustu jsem na dno natřel poměrně silnou vrstvu studeného másla a nakonec trochu karamelizoval dno krusty. Přidaná struktura a sladkost byly úžasné! Pokud to děláte pro svou rodinu a nevadí vám, že je používáte jako morčata, doufám, že to zkusíte! 😉
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
