Kokosové kuře se sladkou chilli omáčkou

Kokosové kuře se sladkou chilli omáčkou ~ Toto 30minutové rodinné jídlo bude zaručeně velkým hitem. Slouží také jako aperitiv!

Z mého ALMENDRA ALEGRÍA BARS Měl jsem kokos na mozku. V tuto chvíli si myslím, že ho mám ve všech jeho podobách: slazené a neslazené kokosové maso, kokosové mléko, olej a mouku, a plánuji to všechno použít. Moje oblíbená je mouka, vůně je omamná. Pokud si stále myslíte, že kokosový olej je pro vás špatný, jste pozadu. Stejně jako mnoho jiných potravin, které byly kdysi na černé listině jako nezdravé, bylo zjištěno, že jedinečný tuk obsažený v surovém kokosovém oleji je neuvěřitelně zdravý. Je to tam s olivovým olejem.

Toto kokosové kuře je variantou běžnějších thajských kokosových krevet. Říkám to pořád, ale miluji vaření s kuřecími řízky a kuřecími řízky, místo toho, abych použil celé prsa. Pokud jsou správně uvařeny, jsou téměř stejně jemné jako ryby a jejich jemná chuť může nabrat tolik osobností, od bohaté Marsaly po toto křupavé jídlo. Když si však kupuji kuře, vždy si velmi opatrně kupuji humánně vychované maso. Raději bych zaplatil trochu víc a trochu méně jedl.

Namáčení jídla je zábavné jídlo a já miluji namáčení dipů a dipů všeho druhu. Díky tomu je jídlo slavnější. Tato sladká chilli omáčka je klasika a je tak snadné ji vyrobit. Je to v zásadě pikantní sladkokyselá omáčka. Použil jsem rybí omáčku a chilli pastu, které mi zbyly z výroby THAJSKÁ KOKOSOVÁ POLÉVKA, najdete je ve svém obvyklém obchodě.

Kokosová mouka dodává kuře krásnou chuť, ale nemusíte ji používat. Japonské drobky Panko jsou naproti tomu pro texturu tohoto kuřete zcela nezbytné, dodávají chrumkavé struktuře.

To se děje v mé receptulové síni slávy, pokaždé, když ji vytvořím. To je skvělé.

Kokosové kuře se sladkou chilli omáčkou

Složení

kuře

• 1 libra kuřete
• 1/2 šálku kokosové mouky (můžete použít běžnou)
• 2 vejce, dobře zbitá
• 1 šálek strouhanky panko
• 1 šálek neslazeného strouhaného kokosu
• olej na smažení (používám arašídy)

omáčka

• 3/4 šálku vody
• 1/4 šálku octa z rýžového vína
• šťáva z 1/2 vápna
• 3 sušené červené chilli papričky (nebo můžete použít čerstvé)
• 1/2 červené papriky, nakrájené na kousky
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce thajské červené chilli pasty
• 1 lžíce medu
• špetka thajské rybí omáčky
• 1 čajová lžička soli
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce vody

Instrukce

1. Pro kuře: Do řady 3 širokých mělkých talířů nebo misek vložte mouku do jednoho, rozšlehaná vejce do druhého a strouhanku smíchanou s nastrouhaným kokosem do třetího.
2. Pokryjte všechny nabídky moukou a odložte na talíř, zatímco začnete ohřívat olej v pánvi se širokým dnem. Mělo by to být asi 1/8 palce oleje a mělo by to být pěkné a horké, než začnete vařit.
3. Když je olej horký, ponořte nabídky do vajíčka, úplně je zakryjte a poté do směsi strouhanky a kokosu. Nezapomeňte je úplně pokrýt kokosovými drobky. Přebytek setřepejte.
4. Kuře restujte z obou stran dozlatova, což bude celkově trvat asi 4 minuty, v závislosti na tloušťce vašich nabídek a teplotě oleje. Udělejte to v dávkách, aby nabídky mezi nimi měly prostor a olej zůstal teplý. Naplňte v případě potřeby mezi šarže více oleje, ale před přidáním dalšího kuřete ho nechejte vychladnout.
5. Podáváme s trochou citronu a chilli omáčkou.
6. Příprava omáčky:
7. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a 2 lžíce vody a odložte je.
8. Zbytek ingrediencí vložte do malého kuchyňského robotu nebo mixéru a míchejte, dokud nejsou rozemleté.
9. Přeneste do malého hrnce a přiveďte k varu na středně vysokém ohni. Necháme dusit 4 minuty.
10. Přidejte pastu z kukuřičného škrobu, promíchejte a vařte další minutu. Omáčka zhoustne a zaleskne se.
11. Před uložením do chladničky nechte úplně vychladnout.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

poznámky:

• Pokud to děláte pro děti, můžete feferonky vynechat a v omáčce použít jen papriku. Na internetu jsem viděl spoustu receptů volajících po slazeném kokosu, který se nachází v uličce na pečení. Vyzkoušeli jsme to oběma způsoby a bez cukru je rozhodně nejlepší. Má přirozenou sladkost a menší kousek, který dělá lepší kůrku. Sladidlo je příliš sladké a má tendenci hořet.
• Pokud chcete místo filé použít kuřecí prsa, můžete je nejprve na pánvi opéct a poté přenést do trouby.

Nezapomeňte opravit toto kokosové kuře se sladkou chilli omáčkou!