Kokosový olej a limetkový dort, mandlový

Tento piškotový dort s citrónovým mandlovým kokosovým olejem je nabitý svěží chutí a super vlhký z používání zdravého kokosového oleje. To je lahodný dort!

Velmi dobré dámy a pánové. Chci tvůj názor. Kokosový olej: ďábel v olejové formě nebo ne tak hrozný, jak se dříve myslelo? V poslední době toho hodně čtu a přikláním se k „ne tak strašnému, jak jsem si kdy myslel“. Tady je moje myšlenka na to. S mírou to pro vás není hrozné.

Ano, má vysoký obsah nasycených tuků, ALE podle Melissy Clarkové z New York Times: „Hlavním nasyceným tukem v kokosovém oleji je kyselina laurová, mastná kyselina se středním řetězcem. Kyselina laurová zvyšuje hladinu dobrého HDL nebo lipoproteinu s vysokou hustotou a špatného LDL nebo lipoproteinu s nízkou hustotou v krvi, ale nepředpokládá se, že by negativně ovlivňoval celkový poměr těchto dvou látek. “

Ačkoli to zní opravdu vědecky (obecně ne moje oblast zájmu), ve skutečnosti mi připadá velmi zajímavé. V tomto bodě svého života dávám přednost konzumaci přírodního tuku před čímkoli zpracovaným. Ve svém životě jsem dodržoval mnoho bláznivých diet a některé z nich se velmi spoléhají na zpracované potraviny. Odstraňuji tuky a sub sacharidy. Ne dobře. Zvláště pro mě. Aniž bych byl příliš osobní, mám metabolickou / endokrinní poruchu, která mě dělá inzulínově rezistentní, neplodnou a občas se cítím blázen. Nenaznačují mě diabetikem, ale moje tělo má problém s inzulínem. Co mě drží tlustého. Co naštve. Tady je můj názor. Musím být zdravější. Což jsem dělal, ale chci jít ještě dále. Už žádné chemicky naložené zpracované výrobky. Pokud potřebuji vlákninu, budu jíst jablka, ne tyčinky Fiber One.

Upřímně si myslím, že to bude pozitivní změna v mém životě. Malé kroky a malé změny jsou správnou cestou k dosažení zdravější budoucnosti. Stále jsem závislý na bílé mouce, ale na cukru, ale pracuji na jejich odstranění.

Nyní se vraťte ke kokosovému oleji … co si o tom myslíte? Protože je považován za „přirozený“, lze jej rozdělit do kategorie „s mírou, dobře“, jako máslo, sádlo a hovězí lůj. Myšlenky Pokud si chcete přečíst jeden z článků, které jsem četl o kokosovém oleji, můžete kliknout sem.

Dobře, pojďme konečně k potravinové části tohoto blogu 🙂 Koupil jsem si za studena lisovaný extra panenský kokosový olej a zkusil to v lahodném receptu na dort. Kokosový olej je pevný, takže ho musíte před použitím v receptu rozpustit. Odměřil jsem jen 1/2 šálku pevné látky, vložil ji do malé pánve a rozpustil ji na sporáku. Po roztavení jsem ho odložil stranou a nechal vychladnout, zatímco jsem pokračoval v receptu. Když bylo všechno smícháno, úžasně to vonělo. Oficiálně jsem zamilovaný do vůně kokosového oleje … jak dobrý! Vyrobil jsem čtyři mini chleby a byly perfektní. Byly vlhké, chutné a chutné. Pokud jste profesionál v oblasti kokosového oleje, doporučil bych vyzkoušet tento recept. Je to trochu rozmar 🙂

Tento piškotový dort s citrónovým mandlovým kokosovým olejem je nabitý svěží chutí a super vlhký z používání zdravého kokosového oleje.  To je lahodný dort!

Tisk

Piškotový dort z kokosového oleje s mandlemi a limetkovou kůrou

Tento piškotový dort s citrónovým mandlovým kokosovým olejem je nabitý svěží chutí a super vlhký z používání zdravého kokosového oleje. To je lahodný dort!

Výkon: 1 velký bochník nebo 4 mini bochníky

Čas na přípravu: 15 minut

Čas na vaření: 60 minut

Celkový čas: 1 hodina 15 minut

Složení:

  • 1/2 šálku nakrájených mandlí
  • 1 šálek plus 2 lžíce cukru
  • 1/2 šálku panenského kokosového oleje
  • 3/4 šálku mléka
  • 3 velká vejce
  • Kůra 1 vápna
  • 1-3 / 4 šálky univerzální mouky
  • 1-3 / 4 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky soli

Adresy:

Zahřejte troubu na 350 stupňů a vymažte pekáč na bochník o rozměrech 9 x 5 palců nebo na bochník se 4 mini bochníky.

Chcete-li polevu, smíchejte mandle, 2 lžíce cukru a 1 lžíci vody v malé misce.

Rozpusťte kokosový olej na malé pánvi. Nalijte do velké mísy a přidejte zbývající cukr, mléko, vejce a limetkovou kůru.

Ve střední misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, muškátový oříšek a sůl. Složte suché přísady do vlhkých přísad a spojte je. Nalijte směs do formy na bochníky a stěrkou uhlaďte. Posypeme mandlemi nahoře. Pečte do zlatova a párátko vložené do středu vyjde čisté, asi 60 minut nebo 40 minut pro mini chleby. Před vyjmutím z bochníku ochlaďte 10 minut na drátěném stojanu. Před podáváním nechejte úplně vychladnout.