Koláče z póru, hub a gorgonzoly

Koláče z póru, hub a gorgonzoly

Pokud je vaše kuchyně jako moje, máte kdykoli spoustu toho a toho. Nerad přiznávám, že až příliš často jsou nakonec vyhozeni. Jedním z řešení je hodit všechno do polévky, ale tentokrát jsem si myslel, že zkusím něco jiného

Nedávno jsem konvertoval na zmrazené listy listového těsta. Nyní mám v mrazáku vždy několik krabic – přemísťují hrášek a holubníky. Ale tento dort vyhraje váš mrazák nemovitostí. Jednoduše rozmrazte, trochu vydlabejte pomoučeným válečkem, nakrájejte na tvary, hrabejte, zakryjte a pečte. Lze jej změnit na snídani, oběd, večeři nebo svačinu.

Trocha listového těsta může přeměnit zbylý pórek, houby a sýr Gorgonzola na lahodné koláče.

Koláče s pórkem, houbami a gorgonzolou ~~~ Inspirováno Inou GartenDělá 6 předkrmůtrouba na 425 1 list z listového těsta, rozmražený (v chladničce přes noc) 4 oz čerstvých hub, očištěný a nakrájený na plátky (použil jsem Cremini) 2 pór, nakrájený na plátky, nakrájený na plátky a opláchnutý 1 lžíce nesoleného másla 1 lžíce olivového oleje sýr Gorgonzola, rozpadl

  • Těsto vyklopte na pomúčenou desku a jednoduše ho vyválejte ze středu v obou směrech. Nerozšiřujte to příliš daleko, jen asi o palec v každém směru.
  • Střed podélně rozřízněte a poté každou polovinu rozkrojte na třetiny, abyste měli 6 obdélníků.
  • Stopujte kolem okraje každého obdélníku špičkou nože a vytvořte malý rámeček asi 1/2 palce od okraje. Vypíchněte vidličku do krabice. Takto, když je těsto upečené, získáte nafouklou krustu s plochým vnitřkem.
  • Umístěte obdélníky na dva plechy na pečení lemované pergamenem a uložte je do ledničky, zatímco budete plnit náplň.
  • Přidejte olej a máslo na restovanou pánev a několik minut restujte pórek a houby, dokud nezměknou, ale stále zbarví. Nepřevařte. Koření se solí a pepřem.
  • Naberte trochu směsi do každého ze čtverců těsta. Navrch dejte drobky Gorgonzoly a lehce pokapejte trochou olivového oleje.
  • Pečte asi 15-20 minut. Zkontrolujte je na první straně, jsou hotové, když je těsto zlatohnědé.

Poznámky: Nepokoušejte se těsto příliš roztírat, příliš řídké a příliš rychle upečené. Vždy si nechávám plastovou láhev naplněnou trochou olivového oleje, abych usnadnil mrholení.