Colossal Brownies ~ Tyto lehké brownies jsou lahodně velké a dekadentně tmavé, protože pokud jde o čokoládu, říkám „go big“ nebo go home!
I když to není váš běžný dezertní styl, někdy je zábavné věci změnit. Slibuji, že od posluchačů vydechnete úžasu.
Tyto super vlhké sušenky pomáhají vyřešit starodávný dortík a fudgey debatu – jsou dokonalým kompromisem s dobrou výškou a něžnou drobenkou, aniž by byly suché, a hustým bohatstvím, aniž by byly mokré nebo lepkavé.
Proces holandského kakaového prášku je činí mimořádně hlubokými a tmavými. A zmínil jsem se, že jsou velké? Prostě se nemůžeš pokazit;)
Kolik z nás začíná v kuchyni se skromnou dávkou sušenky? Brownies jsou tak snadné, že na ně někdy zapomenu a uvědomil jsem si, že na blogu mám jen jeden další recept na brownie. Ale kousl se jen z jednoho z těchto čokoládových čtverců, aby mi připomněl, že v životě není mnoho věcí, které by porazily čerstvě vyrobené sušenky.
Nenechte se zlákat nákupem krabicových směsí, není důvod – skvělý šotek lze připravit za pár minut s přísadami, které máte vždy po ruce.
Tyto sušenky mají velmi sytou barvu, protože jsem použil holandský zpracovaný kakaový prášek.
Vytvrzený kakaový prášek byl ošetřen zásadou, díky čemuž je měkčí a tmavší než obvykle. Oba typy uvidíte přímo na roštu na pečení uličky. Rád používám Hershey’s Dark Specialty Cocoa Powder, který je formulován tak, aby poskytoval velmi hluboký čokoládový výsledek. Jediná věc, kterou si musíte pamatovat na kakao Dutched, je to, že nebude reagovat se sódou bikarbónou, takže byste jej měli používat v receptech, které vyžadují prášek do pečiva. Pokud recept používá sódu bikarbónu, nezapomeňte použít běžný kakaový prášek. Pro tento recept můžete použít kakaový prášek, který chcete, protože tam není žádná jedlá soda nebo zahrnutý prášek do pečiva.
Nezapomeňte, že tento recept dělá pouze 4 kolosální sušenky, takže podle toho plánujte (nebo je nakrájejte menší!)
Pokud milujete vzhled těchto kolosálních brownies, mám pocit, že by se vám mohl líbit můj SMRT CHOCOLATE PUMPKIN BREAD, a můj HORKÁ ČOKOLÁDA PUDDÁ S OŘECHY S DÍVKAMI. A vůbec by mě nepřekvapilo, kdyby ses do mě zamiloval FERRERO ROCHER DIY TRUFFLE RECEPT!
Složení
- 1 šálek (2 tyčinky nebo 16 lžící) nesoleného másla
- 4 velká vejce
- 1 čajová lžička mandlového extraktu (nebo vanilky)
- 1 šálek univerzální mouky
- 2 šálky krystalového cukru
- 3/4 šálku kakaového prášku Dutch Process (použil jsem Hershey’s Special Dark)
Instrukce
- Nastavte troubu na 350F
- Postříkejte plech na pečení o rozměrech 9×9 čtverečních pomocí spreje na pečení a (toto je volitelné) linií s pergamenovým papírem s překrývajícími se konci, aby se usnadnilo zvedání při řezání.
- Máslo nakrájejte na kousky a vložte do velké misky vhodné pro mikrovlnnou troubu. Vložte ji na minutu do mikrovlnné trouby, dokud se máslo nerozpustí.
- Beat vejce, jeden po druhém. Přidejte extrakt.
- V samostatné misce smíchejte suché přísady. Pokud má hodně hrudek, prosejte kakao.
- Jemně vmíchejte suché přísady do mokré a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
- Rozložte těsto v pánvi a chvíli vyrovnejte povrch.
- Pečte asi 35-40 minut, dokud nejsou sušenky zvednuté, mírně suché po okrajích a párátko vložené uprostřed nemá vlhké těsto. (Vlhké drobky jsou v pořádku) Nepřepečte.
- Necháme mírně vychladnout a posypeme práškovým cukrem. Nakrájejte na čtyři velké čtverce.
6.3.4
* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.
Nezapomeňte dát tyto kolosální sušenky na vaši dezertní desku!
