Kořeněné jamajské ořechy

Jamaican Jerk Spiced Nuts je zábavná a slavnostní svačina se zajímavou kombinací chutí ~ a je tak snadné ji vyrobit! Tyto chutné míchané ořechy jsou dokonalým začátkem každé párty.

Jamajské koření se používá jako suché koření pro grilované maso a ryby. Má kořeny, které sahají až do Afriky, když ji do Karibiku přivezli otroci z koloniální éry, a já si myslel, že by bylo zábavné to zkusit s ořechy. Je to složitá směs koření, ale určující příchutí jsou nové koření a feferonky, a to je všechno trochu nečekané, což se mi líbí.

Mezi mé příchutě patří sušené chilli papričky, čerstvé koření, hřebíček, tymián, česnek, skořice, zázvor, muškátový oříšek a uzená mořská sůl.

Dělají autentické a silné prohlášení a ve skutečnosti hřebíček, muškátový oříšek, skořice a zázvor dodávají náznak dovolené, takže jsou ideální pro tuto sezónu.

Také jsem použil nádech hnědého cukru, abych směsi dodal náznak sladkosti a šťávu z poloviny citronu pro překvapivou chuť. Horká paprika poskytuje příjemné množství tepla.

Použijte tolik ořechů, kolik chcete, ale pomůže vám, aby byly co nejčerstvější a celistvější. Použil jsem makadamie, poloviny vlašských ořechů, mandle, arašídy, pistácie, červené vlašské ořechy, kešu a lískové ořechy. Začínám se syrovými ořechy, ale před kořením je pečte. Můžete to udělat v troubě nebo na sporáku, ale varná deska vám dává trochu větší kontrolu.

Rád podávám vlašské ořechy s extra čerstvými listy tymiánu a citronovou kůrou.

Kořeněné jamajské ořechy

Složení

• 5 šálků smíšených surových pekanů (použil jsem vlašské ořechy, arašídy, pistácie, vlašské ořechy, makadamie, kešu oříšky, lískové ořechy a mandle)
• 3 lžíce kokosového oleje (použil jsem panenský olej)
• 1 lžíce hnědého cukru
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžíce mleté ​​sušené červené papriky
• 1 lžíce mletého nového koření
• 1 1/2 čajové lžičky uzené mořské soli
• Kůra z 1 citronu
• 1 čajová lžička čerstvých tymiánových listů
• 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku
• 1/4 čajové lžičky skořice
• 1/2 čajové lžičky česneku v prášku

Instrukce

1. Vložte vlašské ořechy do velké pánve a pečte je asi 15 minut na středním ohni. Často je míchejte a jemně jím protřepejte. Asi po 10 minutách byste měli na ořechech vidět náznak barvy. Uslyšíte křupavost křupavých kůží a začnete cítit vůni. Pokračujte v pečení dalších 5 minut, přičemž dávejte velký pozor, aby se nespálily. Nechoďte, vlašské ořechy se mohou okamžitě spálit.
2. Jemně přeneste vlašské ořechy na plech.
3. Ve stejné pánvi přidejte olej, cukr a citronovou šťávu. Zahřívejte, dokud nesyčí, a veškerý cukr se rozpustí.
4. Přidejte vlašské ořechy a zbytek koření zpět na pánvi a pokračujte v pečení ještě několik minut za stálého míchání, aby se vše spojilo. Když ořechy absorbují všechny tekutiny, přeneste je na plech vyložený pergamenem a rozložte na vychladnutí.
5. Po vychladnutí je můžete uložit do vzduchotěsné nádoby.
6. Těsně před podáváním vlašské ořechy asi 5 minut zahřejte na suchém plechu na 300 F. Podávejte teplé.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

poznámky:

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.