kořenící košíčky s vaječným likérem

Čas vyznání: Nemám rád vaječný koňak.

Pokud se ale chystáte v tomto vánočním období podílet na vaječném koňaku, existuje jen jediný způsob, který se zdá být přijatelný.

V krémovém másle.

Protože máslový krém.

# dává

Takže jsem udělal pár kořenících koření. Protože košíčky.

Čas vyznání: Nemám rád vaječný koňak.

Kurs: Dezert

Kuchyně: americký

Klíčové slovo: Vaječný krém

Porce: 24 muffin

Autor: Amanda rettke

• 1 C cukr
• 1/4 C univerzální mouka
• 1 C Vaječný koňak
• 1/4 lžička muškátový oříšek
• 1 C Máslo pokojová teplota
• karamelová zmrzlinová omáčka Volitelný

1. Ve středním kastrolu míchejte metlou 1 šálek cukru a 1/4 šálku mouky.

2. Pokračujte v šlehání a přidejte 1 šálek vaječného koňaku a muškátového oříšku, dokud nebude hladký.

3. Směs se zahřívá na střední teplotu a míchá se, dokud se směs nepřivede k varu a dostatečně nezhustne, aby pokryla lžíci.

4. Odstraňte z tepla a úplně ochlaďte, asi 45 minut.

5. V mixéru šlehejte 1 šálek másla do krémova, asi 1 minutu.

6. Nalijte vychlazenou směs vaječných likérů a vyšlehejte je, dokud nebudou hladké a krémové.

7. Pokud poleva vypadá nastavená nebo oddělená, pokračujte v šlehání! Setká se po několika minutách.

8. Potrubí přes chlazené košíčky.

9. Mrkejte karamelovou omáčkou.

Pak jsem připravil vaječný krém.

Byl jsem vyděšený. Myslím … chutnalo to jako shnilé vejce? Vejce obecně? Chystal jsem se trochu zvracet do úst a pak to polknout, protože jsem dáma?

Hm. Nemyslím si, že žena mluví o zvracení a polykání na blogu o jídle. Dvakrát.

Zapomeňme, že jsme právě měli tento malý rozhovor.

#shamespiral

No, o nic se nebál. Vaječný likér je vynikající. Vaječný krém je nejchutnější.

Život se oficiálně změnil.

Recept právě upravený od Betty Crockerové.

Rada:

Ochlaďte moji polevu v ledničce, zatímco byla v potrubí asi 10 minut před potrubím. Pak jsem ochladil košíčky, dokud jsem nebyl připraven sloužit. Osobně dávám přednost myšlence studené polevy na vaječný koňak.

Pokud si chcete vdolky trochu povysávat, pokapejte je krátce po vyjmutí z trouby karamelovou omáčkou. Košíček omáčku nasaje a dodá další vrstvu sladkosti.

Pokud chcete být královnou chutí, zkuste nahoře pokropit růžovou himalájskou solí (nebo kvalitní mořskou solí). Mluvte o úžasných.

Ale ať děláte cokoli, nebuďte jako já. Vyzkoušejte nové věci a vyzkoušejte své chuťové buňky! Alespoň to mi lidé říkají. 🙂

setkat se s Amandou Rettkeovou

Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.