Pokud existuje jídlo, které roste jako bláznivé, přinejmenším v podnebí, jako je Argentina, Itálie nebo Německo (mimo jiné), je to dýně. Je to hojnost ve všech jejích výrazech! Proto to vždy bylo součástí naší stravy a my to milujeme!
Tato krémová polévka je recept, který jsme připravovali velmi často, zejména během podzimů v Buenos Aires, kdy v sadech, zelinářství a ekologických pytlích oplývají dýně.
Tentokrát jsme to vyrobili v Německu, kde dýně v mnoha formách také hojně roste, a smíchali jsme ji s řepnou krémovou polévkou a bramborem, které současně připravujeme, aby byla ještě barevnější.
Krémová dýňová mrkvová polévka
Veganský recept na krémovou dýňovou a mrkvovou polévku, ideální pro zimní dny!
Čas na přípravupatnáct min
Čas na vařenídvacet min
Celkový čas35 min
Jídlo: Hlavní jídlo, polévka
Kuchyně: Němec, Argentinec, Ital
Klíčové slovo: dýně, veganská kuchyně, polévka, krémová polévka, mrkev
Porce: 4 lidé
Složení
- 1 fialová cibule.
- 1 hokaido dýně nebo co mají.
- 4 mrkve
- 1 stroužek česneku.
- 1 kousek zázvoru.
- 1/2 litr veganský zeleninový vývar Nejlepší a nejlevnější je připravit si vlastní vývar, ale pokud si ho chcete koupit, doporučujeme vám, abyste si přečetli přísady dobře, protože věřte nebo ne, mnoho z nich má sušené mléko a živočišný tuk.
- 5 polévková lžíce. olivový olej.
- Voda.
Postupné zpracování
-
Odstraňte kůži z dýně škrabkou v Argentině, známou jako škrabka na brambory.
-
Nakrájejte dýně na polovinu, vydlabejte semínka a oddělte je, abyste vytvořili pražená dýňová semínka.
-
Nakrájejte je na střední kousky.
-
Oloupejte a rozdrťte česnek (klíček vyjmeme, děláte to? Odpověď nám můžete nechat v komentářích!)
-
Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky.
-
Vařte dýni se zeleninovým vývarem, cibulí a česnekem (ano, všechny dohromady) a potřebnou vodou tak, aby byly kousky dýně zakryty prstem nahoře.
-
Jakmile je dýně vařena ve stejném vývaru (který musel být zredukován), přidejte koření a vše zpracovávejte ručním mixérem, dokud nedosáhnete krémové konzistence.
-
Podávejte v misce a ozdobte dýňovými semínky, trochou čerstvého rozmarýnu a nádechem zeleninové smetany.
Poznámky
Pokud se odvážíte, můžete si udělat jako my, vaříme dvě polévky současně, aby si každá mohla vybrat tu, která se jim nejvíce líbí, nebo si je namíchat a dát si super barevné jídlo.
A když už jsme tady, necháme vám tři super snadné a vynikající recepty:
Další nápady naleznete na náš instagramový profil a podívejte se na #calabazachallenge v hlavních příbězích, chceme vidět vaše výtvory!
