Krémová kuřecí a houbová slanina

Tato krémová kuřecí houbová slanina je dokonalým jídlem ve všední den. Plná chuti a lahodná, když se podává s těstovinami, bramborovou kaší nebo zeleninou.

Kuře je téměř vždy něco, co mám v mrazáku. I když jsem velkým fanouškem kuřecích stehen {ahoj, křupavá pečená kuřecí stehna!} Mám ve svém srdci místo pro kuřecí prsa. Mám pocit, že má špatný obal, ale můj názor je jen proto, že je často převařený. Mohu dostat amen?

Navíc slibujeme, že přestaneme vařit naše kuře. Myslím, že je to proto, že každý je zkamenělý, že onemocní, takže vaří kuře, dokud není úplně mrtvé. Bojím se, ale nemusím příliš vařit. Moje největší rada: použijte teploměr. FDA vám řekne, že kuře musí být přivedeno na 165 stupňů, aby se vařilo bezpečně. Líbí se mi dostat své kuře ven kolem 155 – 160 stupňů a nechat ho vystoupit až na 165 stupňů. To pomáhá udržet ji delší a nepřesvařenou a se strukturou kůže z obuvi.

Kdo rád jí kůži?

Pro tento recept jsem použil 4 velká vykostěná kuřecí prsa bez kůže a roztlačil je, dokud neměly stejnou velikost. To neznamená, že jsem je vytvořil velmi tenké, jen jsem je uniformu a ujistil jsem se, že žádná oblast nebyla podstatně silnější než jiná oblast. Potom jsem to dochutil košer solí a pepřem a rychle jsem ho smažil. Pak jsem to zkombinoval se smetanovou houbovou omáčkou a spoustou malých kousků slaniny.

To je vše, slanino.

Sladké dítě, miluji věci.

Podával jsem toto jídlo se stranou dušené brokolice, ale myslím, že by to byl hit na bramborovou kaši nebo máslové vaječné nudle. Je to tvoje volba. Nikdy nesoudím.

Pokud to uděláte bez slaniny, mohl bych to posoudit. Musíte slíbit, že to uděláte se slaninou.

Stojí to za to, věř mi.

Kuřecí krém, slanina a houby

Tato krémová kuřecí houbová slanina je dokonalým jídlem ve všední den. Hotovo v jedné pánvi a plné chuti. Perfektní na nudle nebo brambory.

Výkon: 4 porce

Čas na přípravu: 10 minut

Čas na vaření: 45 minut

Celkový čas: 55 minut

Složení:

• 6 tlustých plátků slaniny nakrájené na kostičky
• 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, rozmačkaná do jednotné tloušťky
• Košer sůl a pepř, podle chuti
• 8 uncí nakrájených hub baby bella
• 4 větvičky tymiánu, listy odstraněny
• 3/4 šálku suchého bílého vína
• 1-1 / 2 šálky silného krému

Adresy:

Ve velké pánvi na středně vysokém ohni přidejte na kostičky nakrájenou slaninu a smažte do křupava. Vyjměte slaninu z pánve a odložte ji na talíř vyložený papírovým ručníkem.

Vraťte pánev (se slaninovým tukem) na oheň.

Kuřecí prsíčka dochuťte kosherovou solí a pepřem a vařte, dokud kuře z obou stran lehce nezhnědne. Je v pořádku, pokud kuře není plně uvařené. Jen je opéká na pánvi.

Vyjměte z pánve a nechte ji odpočívat, zatímco připravujete houbovou omáčku. Pokud v pánvi není dost tuku na opečení houby, přidejte do pánve trochu olivového oleje.

Přidejte houby a lehce dochuťte košer solí a pepřem. Restujte, dokud houby nezměknou a neuvolní svoji vlhkost.

Přidejte tymián a bílé víno a nechte víno vařit, dokud nezůstane polovina vína. Nalijte smetanu a oheň snižte na středně nízkou teplotu.

Přidejte kuře zpět do pánve a nechte směs zahřát (a dopečte kuře úplně), dokud omáčka nezhoustne a kuře nebude plně upečené.

Přidejte slaninu a podávejte kuře zalité omáčkou.