Krémová polévka z květáku, krok za krokem recept

Květák je bílý květ, který patří do rodiny brukvovité zeleniny, jako je růžičková kapusta, brokolice, kapusta atd. Hlavní složkou této zeleniny je voda, i když obsahuje také bílkoviny, sacharidy, vitamíny skupiny B a C, které pomáhají podporovat vstřebávání železa z potravin, předcházet nachlazení, posilovat imunitní systém a produkovat více energie. Využijte květák k přípravě této polévky!

Složení

  • 1 střední květák o hmotnosti přibližně 1 kg
  • 200 g mandlí
  • 3 plátky chleba
  • 1 rajče
  • 2 stroužky česneku
  • Pepře c / n
  • 3 bobkové listy
  • Šafránový prášek c / n
  • Olivový olej c / n
  • 2 vejce
  • Sůl c / n

Postupné zpracování

  1. Nakrájejte květák na malé kousky a opláchněte je.
  2. Zahřejte hrnec s vodou a solí a přidejte kousky květáku k varu spolu s pepřem, bobkovým listem, rajčaty a šafránem.
  3. Jakmile je květák připraven, rajčata vyjměte a odložte stranou.
  4. Vařte vejce po dobu 10 minut a rezervy.
  5. Na pánvi rozpálíme olivový olej a smažte mandle dozlatova. Později přidejte oloupané stroužky česneku a rozkrojte je na polovinu.
  6. Přidejte plátky chleba, vařené rajče, mandle a stroužky česneku do mixéru.
  7. Několik minut míchejte a postupně přidávejte vývar z karfiolu, dokud nezískáte hustou směs.
  8. Vařte veškerý přípravek na středním ohni po dobu 5 minut.
  9. Sejměte z ohně a přidejte vařená vejce nakrájená na kousky.
  10. Přidejte šplouchnutí citronové šťávy pro zvláštní dotek.

Slouží karfiolová krémová polévka v miskách nebo polévkových talířích a ozdobte petrželkou. Doprovázejte malé kostky smaženého chleba, pokud si přejete.

Pokud se vám to líbilo recept na květákovou polévkuTaké by vás mohlo krok za krokem zajímat, jak připravit lahodnou cizrnovou polévku, která se objevuje v kategorii Polévky. Můžete si také vyrobit upečenou oblohu z květáku!