Krémová rajčatová polévka

Rajčatový krém s pečenou paprikou

Zdroj

Rajčatový krém mě přiměl myslet na nejautentičtější restaurace v USA: Diners. The Diners Jedná se o typ restaurace, která se nachází po celých Spojených státech.

Jsou známí svými obrovskými nabídkami a otevřenými dlouhými hodinami. V některých státech, jako je New Jersey, mnoho Diners otevírají se 24 hodin denně. Mnohokrát nabízejí celé menu ve všech hodinách a lidé si objednávají snídani na večeři a večeři na snídani! To je to, co bych nazval americkým jídlem – směs chutí a vlivů z celého světa. Vedle krepu najdete fajitu nebo hamburger s řeckým jogurtem jako ozdobou!

Tento krém je vynikající a je obvykle doprovázen Sýrový sendvič (Sendvič s taveným sýrem). Přestože autentická verze obsahuje pouze rajčata, moje rodina vždy vyráběla také naši s pečenými paprikami. Je to ještě lepší!

Krémová rajčatová polévka

  • Autor: Lauren Aloise
  • Čas přípravy: 5 minut
  • Čas na vaření: 35 minut
  • Celkový čas: 40 minut
  • Výtěžek: 4 misky
  • Kategorie: Polévka
  • Kuchyně: americký

Složení

  • Olivový olej
  • 1 pórek nakrájený na kostičky
  • 1 cibule, nakrájená na kousky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 velká lžíce smažených rajčat
  • 2 plechovky drceného rajčete
  • 1 plechovka pečených paprik
  • 2 šálky / 470 ml kuřecího vývaru
  • 2 čajové lžičky cukru (pokud je to možné, hnědý cukr)
  • 1/2 šálku (120 ml) čerstvé smetany na vaření (můžete nahradit normální smetanou na vaření nebo plnotučným mlékem)
  • Čerstvá bazalka na ozdobu
  • 1/4 čajové lžičky / 2 g sladké papriky
  • Sůl a pepř na dochucení

Instrukce

  1. Zahřejte dvě lžíce oleje na střední teplotu. Přidejte pórek a cibuli a za občasného míchání nechejte 10 minut zhnědnout.
  2. Přidejte česnek a po minutě smažené rajče. Vařte ještě jednu minutu a přidejte cukr, papriku, sůl a pepř. Míchat.
  3. Přidejte rajče, pepř a vývar. Necháme dusit asi 20 minut a občas promícháme.
  4. Nakonec po kousku šlehejte mixérem a přidávejte smetanu. Ochutnejte a upravte sůl a pepř podle svých představ.

Tato rajčatová smetana + grilovaný sýr Štěstí (Zvláště deštivý den jako dnes!) Vyzkoušejte oba recepty, pokud mi nevěříte!

Co jíte, abyste se zahřáli v zimní den?