Dnes je dvojitý recept a chlapče, je to vynikající! Jak jste si přečetli v názvu, jsou to lahodné krevety enchiladas s chilli a smetanovým sýrem a vynález, který byl vynikající, horchata voda se smetanovým sýrem (kterou lze odstranit, aby se připravila tradiční horchata voda).
Při přípravě těchto receptů začneme s vodou horchata, aby měla čas se ochladit. Chystají se přidat rýži, skořici a smetanový sýr do sklenice mixéru a zalít ji vroucí vodou.
Necháme odpočívat, dokud voda nevychladne, asi 1 hodinu a půl. Po této době se velmi dobře promíchají a projdou sítem dvakrát.
Přidejte vanilku a kondenzované mléko a promíchejte balónkovou metlou.
Chraňte až do podávání, ale pokud nevydržíte chuť, můžete přidat led a pochutnat si. Pokud chcete servírovat, velmi dobře promíchejte, protože se bude koncentrovat na dně sklenice a servírujte ji velmi studenou.
U enchiladas se chystají rozpustit máslo v nepřilnavé pánvi. Přidejte cibuli, jalapeño, papriku, česnek, oregano, sůl a pepř a vařte 5 minut na středně vysokém ohni.
Snižte teplotu a přidejte tekutou smetanu a smetanový sýr. Velmi dobře promíchejte po dobu 3 minut a přidejte zakysanou smetanu.
V misce smíchejte krevety, rajče, ½ šálku sýra a polovinu smetanové omáčky.
Pokud jsou tortilly studené, zahřejte je v mikrovlnné troubě po dobu 15 sekund, aby je bylo možné složit, aniž by se zlomily. Jsou naplněny směsí krevet a umístěny na vymastenou formu.
Aby omáčka nebyla příliš hustá, přidejte 2 lžíce vody do zbývající omáčky a zakryjte enchilady.
Navrch přidejte zbývající sýr a pečte 25–30 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí, a ozdobte červenou paprikou a nasekaným koriandrem.
Doprovázejte vodou horchata. Podívejte se, jak bohatě to vypadá! Nechám vám recept.
Krevety, chilli a smetanový sýr enchiladas + voda horchata
Krevety Enchiladas se smetanovým sýrem:
- ½ červená paprika jemně nasekané
- 1 jalapeno bez pecek, jemně nasekané
- ¼ Bílá cibule jemně nasekané
- 1 stroužek česneku jemně nasekané
- dva lžíce másla
- ½ lžička sušeného oregana
- ½ lžička soli
- Pepř podle chuti
- ½ tekutý krémový pohár
- 65 GR tavený sýr 3 lžíce, pokojová teplota
- ½ pohár zakysané smetany
- 250 GR malé vařené krevety čistý
- ½ až kámo sekaný
- ½ šálek sýra asadero strouhaný
- 8. th kukuřičné lupínky s nopalem nebo žlutou kukuřicí
- 1 šálek sýra asadero strouhaný
- dva lžíce vody
- Koriandr sekaný
- červená paprička jemně nasekané
Horchata voda:
- ½ rýžový pohár Nevařené
- 2 ½ šálek vody vařící
- ½ skořicová tyčinka
- ¼ šálek kondenzovaného mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 30 GR tavený sýr 2 lžíce, volitelně
Enchiladas:
-
Rozpusťte máslo na nepřilnavé pánvi. Přidejte cibuli, jalapeño, papriku, česnek, oregano, sůl a pepř. Vařte 5 minut na středně vysokém ohni.
-
Snižte teplotu, přidejte tekutou smetanu a smetanový sýr. Míchejte velmi dobře po dobu 3 minut.
-
Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
-
Předehřejte troubu na 180 ° C.
-
Smíchejte v misce krevety, rajče, ½ šálku sýra asadero a polovinu omáčky se smetanovým sýrem.
-
Naplňte tortilly směsí krevet a položte na vymastenou formu
-
Přidejte 2 lžíce vody do zbývající omáčky a zakryjte enchiladas.
-
Pečeme 25-30 minut.
-
Ozdobte červenou paprikou a nasekaným koriandrem.
-
Doprovázejte vodou horchata.
Horchata voda:
-
Do mixéru přidejte rýži, skořici, smetanový sýr a vařící vodu.
-
Necháme stát, dokud voda nevychladne, asi 1 hodinu a půl.
-
Velmi dobře promíchejte a napněte.
-
Přidejte vanilku a kondenzované mléko a promíchejte balónkovou metlou.
-
Chladem nebo podávejte s ledem.
