Krevety marinované v pikantní česnekové a paprikové omáčce, navlečené na bambusové špízy a grilované.
Můj drahý příteli, bujarý, usměvavý a trochu šílený Matt Armendariz z Matt Bites má nový „schtick“, jmenovitě jídlo na špejli. Na špejli!
je Mattova nová kuchařka zaměřená na party party a nabitá každým představitelným jídlem, které si člověk mohl dát na špejli.
K dispozici jsou očekávané (kebab, kukuřičné psy a nanuky) a náladové: želé, hranolky a můj vizuální favorit, špagety a masové kuličky. Vše na jedné tyči.
Je to opravdu zábavná kniha, ai když se nikdy nepokoušíte připravit některá z neobvyklejších tyčinek, už jen při pomyšlení na ně se můžete usmát.
Na mém posledním poněkud větším setkání než doma jsem se rozhodl vyzkoušet některé recepty z Mattovy knihy. Tento recept na krevetový špíz s paprikou je ten, o kterém jsme se všichni rozhodli, že se nám líbí nejvíce. Pikantní, kouřový, česnek, s nádechem citronu.
Nejlepší část? Bylo to velmi snadné. Vaření pro skupiny větší než 2 nebo 4 mě obvykle znervózňuje, takže pokud jde o párty, pro mě platí, že čím jednodušší, tím lépe.
Ale ty dny, kdy jste si jen dali salsu a hranolky, jsou dávno pryč. Lidé mají vyšší očekávání! Dokonce i moji rodiče. Pokud je nepokouším něčím dobrým, zůstanou doma, kde vědí, že jídlo je dobré. Milovali Mattovy krevety a na pár sekund se vrátili.
Recept na krevety a uzené paprikové špízy
Pokud používáte zmrazené krevety, rozmrazte je bezpečně umístěním do misky s ledovou vodou.
Složení
- 2 lžíce sladké papriky
- 2 lžíce uzené papriky
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 čajové lžičky košer soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 libra velké krevety, očištěné a oloupané, s ocasy
Metoda
1 Namočte špízy ve vodě po dobu nejméně půl hodiny před grilováním.
2 Marinujte krevety: Ve velké misce smíchejte koření (papriku, kmín, česnek, sůl a pepř) a limetkovou šťávu a olivový olej. Přidejte krevety a promíchejte, aby se obalila marinádou. Udržujte chlad po dobu půl hodiny až hodiny.
3 Grilujte krevety: Připravte gril na středně vysoké přímé teplo nebo ohřejte pánev. Navlékněte krevety na špejle (pomáhá navléknout dvě špejle najednou, takže je snazší je otočit na grilu).
Nastříkejte grily na olivový olej, aby se krevety nelepily na grilu.
Krevety grilujte nebo vařte několik minut z každé strany (2–4, v závislosti na velikosti krevet), dokud krevety nejsou upečené. Vyjměte z grilu a okamžitě podávejte.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; Vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Elise bauer
Elise Bauer je zakladatelkou Simply Recipes. Elise zahájila Jednoduše recepty v roce 2003 jako způsob, jak sledovat recepty své rodiny, což z ní dělá jeden z nejpopulárnějších webů o vaření na světě. Elise se věnuje pomoci domácím kuchařům uspět v kuchyni. Elise vystudovala Stanford University a žije v Sacramentu v Kalifornii.
Další obsah od vývojáře Elise
