1 Vytvořte směs koření: Přidejte kmín, pepř a koriandr do středně těžké pánve. Vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud nebude voňavý a lehce opečený, asi 8 minut. Nechejte několik minut vychladnout.
Koření mlejte v mixéru nebo mlýnku na koření (můžete použít mlýnek na kávu, který byl vyčištěn mletím surové rýže), dokud nebude jemně mletý. Přeneste do malé misky, přidejte cukr a sůl.
To dělá asi půl šálku. Pro recept na krevetový dort budete potřebovat pouze 1 1/2 čajové lžičky směsi koření, zbytek si tedy uschovejte pro budoucí použití.
2 Předehřejte troubu na 375 ° F.
3 Mikrovlnné trouby se sladkými bramborami a česnekem: Sladké brambory propíchněte vidličkou. Pečeme v mikrovlnné troubě asi 15 minut, dokud nebude hotové.
Neloupané stroužky česneku potřete lžící oleje. Vařte v mikrovlnné troubě několik minut, dokud nezměknou.
Nechte česnek a sladké brambory dostatečně vychladnout. Oloupejte česnek. Bataty rozkrojte na polovinu a lžící vydlabejte dužinu. Smíchejte vařené sladké brambory a česnek v misce a rozmačkejte do hladka.
4 Připravte směs krevet: Do misky se sladkými bramborami přidejte krevety, koriandr, strouhanku, jalapeño, cibuli a 1 1/2 čajové lžičky směsi koření. Míchejte, dokud nejsou dobře promíchány. Dochutíme solí.
5 Formujte empanády: Pomocí rukou vytvořte směs do šesti placiček o průměru 3 palce.
6 Brown hamburgery: Krevety z mouky lehce poprášte. Zahřejte zbývající 3 lžíce oleje ve velké pánvi na středně vysoké teplotě.
Po dávkách vařte koláče s krevetami do zlatova a podle potřeby přidejte více oleje, asi 2 minuty na každou stranu.
7 Dokončete koláče s krevetami v troubě: Krevety položte na plech. Pečte při teplotě 375 ° F, dokud nebude ohřátý, asi 5 minut.
8 Podávejte! Chutnají skvěle s citronem, tatarskou omáčkou a zelným salátem.
