publikováno nutmegnanny na 24. července 2013
Tyto chilli hořčice aioli marinované krevety Tacos jsou dokonalým letním taco. Balené s příchutí a doplněné sladkým mangem a omáčkou z černých fazolí.
Pamatujete si ty vepřové karbanátky s mangovou hořčičnou omáčkou, které jsem udělal před pár týdny? Tady jsou dobré zprávy. Prošel jsem prvním kolem kuchařské soutěže! Brandyho léto pokračuje!
Pro toto kolo jsme museli připravit hlavní jídlo ze soutěžní ingredience {Saucy Mama Mustard} a tajné ingredience, fazole. Myslím, že jsem tyto Shrimp Tacos úplně přibil s Chili Mustard Aioli A Sweet Mango Black Bean Salsa … nerad to říkám, protože mám pocit, že si troufám na vlastní roh, ale jsou opravdu lahodné.
Začal jsem marinováním krevet v kokosovém mléce, česnekové chilli omáčce, česnekové hořčici, zázvoru a limetce. Byla to úžasně vonící marináda. Také opravdu rád používám kokosové mléko. Bude to znít divně, ale mám rád její krémovou konzistenci. Jsem také velkým fanouškem jeho zdravého tuku a lahodné chuti. Vařil jsem své krevety na pánvi, ale byly by také úžasné vařené na grilu. Den, kdy jsem šel připravit krevety, pršelo a na grilu to nebylo. Nejsem tak oddaný.
Omáčka byla jen jednoduchá směs manga, černých fazolí, červené cibule, koriandru a limetky. Je úžasné, jak se některé ingredience mohou spojit a vytvořit tak neuvěřitelnou chuť. K tomu jsem vyrobil aioli se stejnou hořčičně česnekovou chilli omáčkou, kterou jsem použil v marinádě.
Člověče, po napsání toho opravdu potřebuji taco. Škoda, že jsou 3 hodiny ráno a ještě není čas jíst tacos …
Hledáte chutnější možnosti taco? Vyzkoušejte můj Chipotle Shrimp Tacos, Ginger Beer Pork Tacos nebo můj Chipotle Apple Butter Carnitas.
Krevety Tacos s chilli hořčicí Aioli
Tyto chilli hořčice aioli marinované krevety Tacos jsou dokonalým letním taco. Balené s příchutí a doplněné sladkým mangem a omáčkou z černých fazolí.
Výkon: 10 malých tacos
Čas na přípravu: 30 minut plus čas na marinádu
Čas na vaření: 15 minut
Celkový čas: 45 minut
Složení:
Pro krevetovou marinádu:
- 1 plechovka (13 uncí) kokosového mléka
- 4 lžíce chilli česnekové omáčky
- 1 lžíce česnekové hořčice
- 1 vápno, strouhané
- 1 limetka, odšťavněná
- 2 čajové lžičky strouhaného zázvoru
- 1 libra syrového středního krevety, čistého a vyloupaného
Pro omáčku:
- 2 manga, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku červené cibule, mleté
- 1/4 šálku koriandru, nasekané
- 1 plechovka černých fazolí, vyčerpaná a opláchnutá
- 1 limetka, odšťavněná
- Košer sůl, podle chuti
Pro aioli:
- 1/2 šálku majonézy
- 2 čajové lžičky česnekové hořčice
- 2 lžičky chilli česnekové omáčky
Pro tacos:
Adresy:
Pro marinádu:Do velké mísy přidejte všechny přísady. Metla kombinovat.
Přidejte krevety, zakryjte a marinujte v chladničce po dobu nejméně 2 hodin.
Pro omáčku:Přidejte všechny přísady a ochlaďte v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití.
Pro aioli:Smíchejte všechny ingredience, zakryjte je a uložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
Pro krevety tacos:Zahřejte velkou pánev na střední teplotu. Odstraňte krevety z marinády a přidejte do pánve. Vařte 2-3 minuty na každou stranu. Jakmile jsou všechny krevety vařené, sestavte tacos.
Zahřejte kukuřičnou tortillu a na jednu stranu rozetřete tenkou vrstvu aioli, nahoře 4-5 krevet a několik polévkových lžic salsy z černých fazolí manga.
Zveřejnění: Dostal jsem zdarma hořčici, abych mohl soutěžit v soutěži Saucy Mama Sliced. Za tento příspěvek jsem nedostal žádnou finanční náhradu. Pokud však v soutěži zvítězím, dostanu peněžní náhradu.
